12月22日冬至节气，“冬至大如一年”吃饺子、白菜萝卜，站在一边，这馅料真香！
时光荏苒，随着一场大雪的降临，天气也变得寒冷，冬天的积雪覆盖了大地，雪色无比美丽。 那么九寒天的数量也会到来，今年的12月22日冬至节气，随着冬至节的到来，九冷天的数量也会到来。
冬至节不仅是二十四节气，也是我国人民的重要节日，俗话说：“冬至如年大，天下小团圆”。 冬至到来时，我们的饮食习俗是吃饺子，这是寓意幸福的传统美食。
我们吃饺子，它的馅料也会随着季节的变化而变化，味道也不同，冬至吃饺子的时候，很多人都会用白菜萝卜来包，其实在冬至节吃饺子就用这种馅料，比白菜萝卜还强，鲜活可口，比肉馅更受欢迎。 冬至快到了，吃饺子尝尝这个馅料，吃不厌，老人小孩都喜欢。
材料：面粉适量，胡萝卜适量，鸡蛋3个，葱末少许，虾皮，黑木耳少许，盐少许，味精少许，花生油少许。
步骤：
步骤1：在面粉中加入适量的水，形成硬度和柔软度适中的面团，在当前房屋加热的季节，应改变面粉和水的比例，不再是2：1的比例，适量的水应加入20克。 例如，在270克水中加入500克面粉，面团就会变得适度软硬。 如果是南方潮湿的天气，应减少清水量。
第二步：锅中放入花生油，打入鸡蛋翻炒均匀，加入少许虾皮继续炒至香、凉后备用。
第三步：将胡萝卜揉成细丝，用刀切成切碎的胡萝卜，直接放入鸡蛋中，加入黑木耳拌匀，加入少许盐、味精、葱花切碎，拌匀即成饺子馅。
第四步：将面团揉匀，擀成长条，揉成大小相同的小块，压平，用擀面杖擀成薄饺皮。
第五步：在饺子皮上放适量馅料，双手捏紧，饺子就包好了。
第 6 步：重复这些步骤，将所有饺子包好，放入锅中，用大火煮沸，然后煮饺子。
第七步：用勺子把饺子推开，防止锅粘，盖上盖子煮，拿出来吃，蘸上蒜或米醋，味道极好，在我家这个馅料比肉馅更受欢迎，喜欢试试吧！
丰儿的话：1、面粉和水的比例可以根据你所在的地区，加入适量的水，软硬程度适中，面团调和好后，一定要静置一会儿醒来再揉好，这样可以增加面团的面筋，防止饺子破裂。
2.胡萝卜一定要用细刨丝器做，馅料一定要揉成细丝切碎，如果没有丝丝刨丝器，用刀切成丝的馅料不容易煮熟，所以要提前炒好，这样会更好。
3.煮饺子一定要煮足够的时间，如果煮得很清楚，饺子的馅料会影响口感，只有完全煮熟，馅料才会软软可口。
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品尝冬至节气食物