1.菜名简介：
沙茶牛肉是粤式沙茶风味菜，主要食材有牛肉、沙茶酱等。 沙恰牛肉鲜嫩，沙恰风味浓郁，具有补充蛋白质、矿物质等营养成分的作用。
2.营养信息：
每份沙恰牛肉（以 1 份计算）提供约 260 大卡、30 克蛋白质、15 克脂肪和 10 克碳水化合物。 它还富含维生素 C、维生素 B 群以及钾、镁和锌等矿物质。
3.成分表：
原料：- 牛肉：150克。
赋形剂：- 沙茶酱：2汤匙。
青椒和红辣椒：调味。
洋葱：调味。
大葱：调味。 生姜：尝尝。
大蒜：品尝。 
淀粉：品尝。
鸡蛋：1个
淡酱油：调味。
黑酱油：品尝。
料酒：品尝。
糖：调味。 盐：调味。
油：调味。 4.步骤：
1.准备材料：将牛肉切成薄片，青辣椒和红辣椒切成方块，洋葱切成方块，葱切碎，姜末，蒜蓉切碎，备用。
2.腌牛肉：牛肉中加入鸡蛋、沙茶酱、淡抽、黑酱油、料酒、糖、盐、淀粉、葱花、姜末、蒜蓉末，搅拌均匀，腌制30分钟至鲜美。
3.炒牛肉：用冷油加热锅，加入牛肉片翻炒至变色，备用。
4.炒菜：锅中加入适量油，加入青红椒、洋葱炒至洯，加盐适量调味。
5.加入牛肉：将炒好的牛肉片放回锅中，翻炒均匀。
6.增稠：将淡抽、深抽、淀粉和水混合制成酱汁，倒入锅中翻炒均匀。
7.从锅中取出：将炸好的沙茶牛肉放在盘子上享用。
5.提示和注意事项：
1.腌制牛肉时，注意搅拌均匀，使牛肉味道鲜美。
2.炒牛肉时，要控制好火候，避免炒。
6.食用建议：
这道菜适合各种人群，尤其是那些需要蛋白质和矿物质补充剂的人。 它可以用作家常菜或宴会菜，一年四季都可以享用。
7.故事背景：
沙茶牛肉起源于中国广东地区，这道菜制作简单，营养丰富，具有补充蛋白质、矿物质等营养成分的作用。 随着时间的流逝，沙茶牛肉逐渐传遍全国，成为家喻户晓的广式美食。 在广东地区，沙茶牛肉通常被认为是一道美味的家常菜。