培根就是这样做的，色泽红亮，烟熏咸，肥而不腻，美味异常！

萝卜干炒腊肉是一道鲜美的湘菜，色泽鲜红鲜艳、烟熏咸味、肥而不腻、鲜美不羁的独特风味。 下面就为大家详细介绍一下萝卜干炒培根的方法：

材料：萝卜干400克，培根400克，葱20克，姜10克，大蒜10克，干辣椒10个，芝麻3克。

步骤：1首先，将萝卜干用冷水浸泡2小时，轻轻浸泡，洗净，挤出水分备用;

2.将培根洗净，放入锅中煮沸15分钟，煮熟后用刷子清洗干净，切成薄片备用

3.将葱、姜、蒜切碎，将干辣椒切成小块备用

4.锅内倒入适量油，加入葱、姜、蒜末，炒至热后炒

5.然后加入干辣椒和芝麻辣椒翻炒，再加入腊肉片翻炒2分钟

6.加入萝卜干，继续翻炒至萝卜干变软，约七八熟;

7.最后加入蒜末、盐适量、淡抽、深抽调味，翻炒均匀。

注意：1萝卜干和腊肉都要提前加工，萝卜干要浸泡挤干，腊肉要煮熟切成薄片;

2.炒菜时，火候要适中，避免炒菜;

3.根据您的口味，您可以适当调整配料和调味品的种类和数量。

通过以上步骤，您可以制作美味的萝卜干炒培根，享受用餐的乐趣。