是在冷水还是热水下煮玉米

煮玉米：冷水还是热水？

这是一个令人困惑的问题，但答案实际上取决于您想要的玉米的质地。

如果你喜欢柔软和糯质的玉米，那么建议你在冷水下使用锅。 因为在冷水中慢慢升温，可以让玉米更好地保持原有的甜味和水分。 此外，玉米在冷水下在锅中煮熟后，温度会逐渐下降，以免玉米因温度突然变化而开裂。 在冷水下在锅中煮玉米所需的时间通常需要在水沸腾后继续煮10-15分钟，这样才能保证玉米完全煮熟。

但是，如果您更喜欢耐嚼的玉米，那么您应该在锅下选择热水。 因为热水可以更快地煮玉米的外层，同时仍然保持内部的一定嚼劲。 用这种方法烹制的玉米具有层次感，外表略带硬度，但内部保留了原有的甜软。需要注意的是，当锅里有热水时，先把水烧开，然后加入玉米，煮5-7分钟。

最后，无论你选择哪种方法，记得在水中加入一些盐，这样可以增强玉米的质地，使其更甜。 煮熟后立即取出玉米，避免长时间浸泡在水中，这样可以保持玉米的最佳口感。