煮玉米时,有些人喜欢用冷水煮,有些人喜欢用热水煮。 其实冷水锅和热水锅各有优缺点,具体选择就要看个人口味和玉米品种了。
如果在冷水下使用锅,玉米需要煮得更长一点,因为冷水加热缓慢。 这导致玉米的加热更均匀,口感更好。 同时,冷水锅还可以让玉米中的养分得到更好的保留。 然而,冷水锅的缺点是烹饪时间长,需要耐心。
如果您使用热水,玉米的烹饪时间会更短,因为热水会更快地加热玉米。 但是,在热水中煮沸的缺点是玉米的营养成分可能会流失,煮熟的玉米的味道可能不如冷水锅。
一般来说,如果用冷水锅煮玉米,需要将玉米放入锅中,然后加水盖住玉米,开大火煮沸,然后转小火炖20分钟左右。 如果用热水煮玉米,还需要将玉米放入锅中,然后加水盖住玉米,开大火煮沸,然后转小火炖10分钟左右。
应该注意的是,不同品种的玉米煮熟的时间不同。 一般来说,甜玉米的烹饪时间较短,而糯玉米的烹饪时间稍长。 此外,在煮玉米的过程中,可以在水中加入一些盐和小苏打,这样可以增加玉米的口感和营养价值。
总之,烹饪玉米的时间需要根据个人口味、玉米品种和烹饪方法来选择。 如果想要更好的口感和营养价值,建议用锅在冷水下煮适当的时间。