是火锅行业的瑞幸，一出手就号称“卷”海底捞。
短短4年，就获得了30亿元的投资，7年后，已经超越了“米雪冰城”用13年才达到的10000+门店规模。
除了1万家门店，其线上发展势头更是强劲，不仅拥有超过2240万会员，还通过销售火锅食材成功上市，成为“首家吃饭的股票”。
就是从河南成长起来的“麒麟”品牌“国权世辉”。
11月2日，国权食品交易所在港交所正式挂牌上市，**发行量**为598港元股票，至今市值约168亿元。
国权食品交易所成功入围**，让掌舵的杨明超以500亿的市值登上《胡润百富榜》，从而成为鲁易首富。
这是一家在河南成长起来的企业，尽管面临海底捞、圍埠、南火锅等众多龙头企业的竞争压力，但依然能在热闹的火锅赛道上脱颖而出，足以说明其辉煌的历史。
国权实辉于2024年在河南省郑州市成立，是一家提供即食、即热和预制食材的核心业务。
总之，超市位于大众家门口，是一家专营火锅烧烤食材的连锁店，还提供额外的锅底、蘸酱、各种工具。
无论是直接从国权食品汇的特色超市购买，还是选择线上或线下下单，他们的服务都非常快捷，他们自豪地宣称：“只需5分钟，就可以在家享用火锅和烧烤”。
锅环换餐不仅“快”，而且颇具吸引力。
目前，如果随便选一家火锅店，即使人均消费不超过100元，也很难品尝到火锅，更何况人均消费量超过200元的火锅了。
有网友分享了一张账单，提到两个女孩去吃火锅，费用在500-600元之间。
目前市面上的火锅，锅底的**是66元，加上一些小食材和餐具，基本什么都没吃，所以已经是100元作为基料了。
鉴于火锅成本高昂，在家吃饭时选择自己做火锅变得尤为合适。
国权食品市场最初的口号非常符合大众心理：“让消费者人均花费不到50元就能吃到正宗的火锅。 ”
当年，该产品的消费口号一经发布，迅速吸引了众多年轻消费者的关注。
其独特的风格之所以受到关注，是因为在那些强烈谴责“火锅刺客”的网帖中，网友们主动推荐了下方的“锅环食交换”。
通过发酵技术和高性价比，锅环式食品交换开始迅速流行起来。
在国权食品汇的实体店里，可以找到羊肉卷和雪花肥牛肉，每盒**约20元，蔬菜价格约7元，吃火锅时，**的土豆粉和川面每袋约四五元。
如此贴近人，让50元的火锅消费，不仅能让人吃饱，还能让人觉得美味，成为现实。
据窄门餐厅统计，北京、苏州、上海等城市国权食品交易所的人均消费量约为70元。
在一线城市，火锅行业龙头海底捞的人均消费量为1142 美元。
花100多块钱，在海底捞能吃不饱还没问题，但是在锅环饭交易所吃不下，肯定吃不下。
国权世辉凭借“美味、方便、合理”的特点，在众多大企业激烈竞争的火锅竞技场中逐渐稳固了自己的地位。
令人震惊的是，曾经在郑州经营的小超市，六年后拥有1万多家实体店，并成功上市，迅速成为火锅行业的佼佼者。
说到这里，就不得不提锅环食品交易所的创始人杨明超。
杨明超，出身贫寒，毕业于郑州大学中文系。
大学毕业后，杨明超非常幸运地找到了一份稳定的工作，在河南省一家接待处的一家酒店开始了他的职业生涯。
不过，杨明超显然对这样的作品不感兴趣。 在公司当文员，虽然赚了很多钱，但并没有多少成就感和自豪感，更别说实现自己的梦想了。 在经历了一段艰难的时期后，他坚定地决定辞去工作，开始他的创业之旅。
2024年，杨明超在郑州夜市开了一家大排档生意。 由于善于观察市场，敏锐地抓住商机，他很快成为当地知名的大排老板。 凭借其独特的经营策略，他成功地使业务蒸蒸日上，并连续开设了10多家分公司，年销售额惊人地超过1亿元。
然而，在大排档生意蒸蒸日上的同时，杨明超却对未来的生活有着不同的规划。
在炎热的夏天，大排档的生意当然会很火爆，但在寒冷的冬季，往往人头攒动。 这是因为今年春节特别早，很多人没有去除夕吃饭，所以春节过后，很多店都面临关门。 为了保证各分公司的连续运转，杨明超开始不遗余力地寻找新的解决方案。
2024年，经过广泛的调研和研究，杨明超成为推出“小板凳”式酒吧式火锅的第一人。
当“在酒吧吃火锅”的创新经营策略被引入时，它迅速成为郑州街头最流行的交易方式。
在不到一年的时间里，杨明超已经成功开了80多家门店，在事业的巅峰时期，门店数量达到了惊人的10000家。
尽管取得了这一辉煌的成就，但杨明超的雄心壮志仍未实现。 在他看来，他只是一个普通人，一个普通人。 他渴望的是一个更广阔、更宏大的舞台。
2024年，杨明超与几位合伙人共同创立了河南锅环连锁经营，计划进军火锅配料行业。
本来**连锁锅环主要针对B端市场，当时主要针对德庄火锅、百年老妈等火锅店的**食材。
随着时间的流逝，除了提供配料外，冷冻食品也逐渐被纳入其中。 在速冻食品领域，锅环链一直是不错的竞争对手，但随着竞争的加剧，他的市场份额却在逐年下降。 于是，第一家锅环连锁公司开始涉足食材批发业务。
尽管配料生意日趋繁荣，但传统的“小板凳”火锅已经逐渐失去了市场活力。 杨明超果断出手，将C端交给了他。
2024年1月，国权实辉在郑州开设了第一家实体店。
店刚开业时，红绿相间的招牌和高性价比的食材很快赢得了食客的青睐。
与河南的蜜雪冰城一样，国泉食品交易所也采取了不同的经营策略。
这些公司主要致力于下沉市场、开设锅环门店、优先布局二三线城市、以社区居民为核心的选址战略，快速、准确地满足目标客户群的需求。
随后，他们决定从县级市逐步向大城市扩张，这种类似于“农村围城”的策略，让国权迅速吸引了众多合作伙伴。
根据国权实辉财报，截至2024年底，在所有加盟商中，县级以下门店数量已达43家6%。
到2024年，国权实汇的合作伙伴将超过10000家，但这些门店中，真正做到直营门店的只有6家。
尽管拥有大量的加盟店，但他自己却选择了轻装上阵，对国权世辉的策略非常精准。
当我们讨论如何快速吸引加盟商时，不得不提到国权世辉的“0元加盟”策略。
国权世辉已明确表示，不会向加盟商收取任何费用。 但实际情况是，如果要开店，就需要为店里的设备付费，还需要每年给锅环支付2万元的物流服务费等，就算粗略计算，成本也差不多二三十万。
此外，商店所需的所有食材都必须来自锅环食品系列。
国权世辉高度依赖加盟商，既保证了自身食材拥有稳定的销售渠道，又因为分店众多的存在，进一步加强了营收的稳定性。
在2020-2024年期间，底池擂台的合伙人数量分别增加了2,883和2,762，尽管如此，它仍然面临043亿和4亏损61亿美元。
国权食品交易所在2024年之前由亏损状态转为盈利，这是首次实现盈利，带来2净利润4亿元。
2024年门店数量激增，年营业收入从39家增长2022 年增加到 71 个，达到 58 亿74亿。
多亏了加盟商的帮助，锅环不仅没有陷入低迷，反而取得了胜利。
早在2024年，为了快速提升锅环的知名度，他们就大力邀请了“相声界顶尖”岳云鹏担任品牌代言人。
2024年，国权将再次以CCTV-5的美食合作伙伴身份亮相节目。
随后，该品牌出现在东方卫视的《加油！《小电》和北京卫视的《暖火锅》等节目相继登场，其目的就是从商业角度向观众展示一个更加立体的锅环形象。
国权食品交易所频频出现在众多主流节目中，不仅受到了品牌的广泛关注和普及，还吸引了大量的资金投入。
在知名度提高后，国权食品交易所经历了五轮融资活动，每轮都成功盈利，共吸引30亿投资。
经过一系列融资活动，IDG资本、嘉裕资本、三全食品、茅台**等大型消费企业和顶级投资机构纷纷涌现，成为锅环背后的领头羊。
得益于雄厚的背景和资本的支持，国权世辉是火锅领域的佼佼者**。
随后，在“居家经济”的带动下，原本专注于“家庭聚餐首选”的锅环迅速升过风口。
锅环之所以能在市场上占据有利地位，是其核心竞争优势主要源于其背后已经存在的“弹药库”。
早年，国权世辉收购了三家食品加工厂，分别是牛肉加工厂“和益肉业”、肉丸制造厂“Maru Lai Maru Go”、火锅基地厂“成明食品”。
国泉世辉还投资生产虾滑“抓虾”。
此外，国泉食品交易所还与安遂、三泉等266家食品配料商家建立了合作关系，并推出了“单品单厂”的合作战略，进一步保证了首款产品的稳定性。
拥有自己的食品加工厂，不仅从源头上解决了生产成本，还提高了质量等问题的风险控制。 10,000家门店消耗的大量食材，也给了锅环与各大食品厂谈判降价的资本。
双向策略，让锅环的“好吃又便宜”真正落地。
目前，国权食品交易所产品组合中95%的原料来自国权食品汇的自有品牌。
除了布局商业化发展，对市场需求的追求从未停止。
专注于火锅的锅环，先是开始做烧烤，很快又开始了预制菜的研发。
锅环在预制餐具上投入了大量资金，方向明确，甚至还表示会根据不同地区做出不同的产品。
2024年3月，国权食品交易所将在广东推出椰鸡火锅、芝士虾饼、肥牛肉金针菇卷等各款预制菜。
但目前看来，虽然预制菜市场前景广阔，但进入者众多，竞争非常激烈，锅环要想真正做好并不容易。
就在上个月，专注于火锅行业的瑞幸锅圈，在家乡郑州开了第一家高端火锅店。
这家餐厅的老板从一开始就非常豪华，除了提供鱼子酱、金华火腿等高档食材外，还提供火锅和堂食服务，甚至高达298-798元。
此外，国权还宣布，未来将在北京、上海、香港、澳门，甚至一些东南亚城市开设这类高端门店。
从最初的低成本食材策略到如今的门店策略，主打高端产品似乎已经成为锅环下一步的核心发展方向。
消费降级后，锅圈做出了这样的决定，无论是为了更好的在资本市场传播故事，还是真诚地追求更大的突破，都变得困难重重。
2024年初的四个月，国权食品交易所累计营收为2078亿，2024年同期为216亿，下降4%。
擅长实施“差异化+细分”的策略，能通过“场景化+主题化”的方式持续创新锅圈。 尽管他在过去几年中准确地掌握了市场动态，但他对未来的展望并不像人们预期的那样乐观。
虽然火锅在我们日常饮食中所占的份额并不大，但目前各大超市都陆续推出了“火锅专区”，比如盒马鲜生、叮咚杂货，甚至小超市也都提供了相应的火锅服务。
当人们走出家门，面临越来越经济的选择时，锅环显然没有绝对的优势。
无论你是打算在预制食品行业大放异彩，还是打算依靠高端火锅店打破传统的单一收入模式，你都将面临一场漫长的战斗。
国权世辉选择逐步远离下沉市场，转向高端市场，失去了时机和区位优势，那么它站稳脚跟的基础是什么呢？