今年的24个节气现在已经过去了21个，即将迎来倒数第二个节气——冬至。 冬至是冬季最重要的节气，因此自古以来就被包括在内四个小时和八个节日之一。冬至是北半球白昼最短、黑夜最长的一天，也是从这一天开始，太阳开始从南向北向后移动，白昼会逐渐变长，所以在《汉书》中提到：“冬至阳，君长，故恭喜。 ”
冬至是值得庆祝的日子，所以在我们国家也存在“冬至如年大，天下小团圆”。陈述各地人民通过各种习传统习俗，特别是冬至饮食习俗来庆祝冬至的到来。 因为阳光直射的回归并不意味着温暖的回归，而是会正式开启寒冷的冬天，气温会越来越低，所以大家都希望在冬至那天多吃点冷又有营养的食物，以免寒冬过后冻死。 冬至即将到来，再忙也别忘了“吃三肉、吃三样东西、囤三菜”，尊重传统，安心步入寒冬。
1.吃羊肉
俗话说“冬天吃羊，少穿棉衣”，冬至天气会变得很冷，吃完羊肉可以暖身暖胃，再加上羊肉高蛋白高营养，吃完后还可以提高身体的免疫力和耐寒能力，久而久之人们习习惯了冬至那天吃一顿温暖滋补的羊肉， 这种习习俗基本上从汉代流传到现在。而且据说，只要在冬至那天吃羊肉，整个冬天就不再怕冷了，当然，这种说法可能太夸张了。
冬至当天吃羊肉，建议炖吃，这个季节用炒、烧这样的烹饪方法，羊肉容易变凉吃起来会觉得油腻腥味，而且香嫩的味道也会降低，而且炖羊肉不容易凉， 吃得越多越热，还可以喝一些湿润可口的羊肉汤。
推荐食谱：【胡萝卜羊肉汤】。
配料：羊肉、胡萝卜、生姜、小茴香。
步骤1：将羊肉洗净切块，用清水浸泡揉十分钟，洗净控水，胡萝卜洗净切成滚刀块，姜片切成备用。
第二步：烧油，倒入羊肉翻炒至变色，转移到砂锅中，倒入热水，打开盖子炖20分钟至汤变白。
第三步：姜片和孜然放入锅中搅拌，煮10分钟，加入胡萝卜炖20分钟。
第四步：锅中加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，然后关火，从锅中取出。
2.吃鸡肉
冬至那天，国内很多地方都有吃鸡的习，甚至有“冬至一只鸡来年身体健康”的说法。 我们之所以要在冬至吃鸡肉，是因为鸡肉蛋白质含量高、脂肪含量低，还含有丰富的多种维生素和矿物质元素，吃起来温和营养，是冬季不可缺少的优质滋补食材。
而且鸡也是和“吉祥”谐音，有好运的寓意，冬至是一年中比较重要的四季八节之一，如果这一天能吃点鸡，也能给自己发大财。
推荐食谱：[砂锅胡椒鸡]。
食材：鸡腿肉、生姜、洋葱、大蒜、葱、辣椒干。
步骤1：将鸡腿切碎放入清水中，加入盐和料酒，揉捏浸泡10分钟，洗净血色，控制多余水分。
第二步：将一勺黑胡椒和一勺白胡椒放入小碗中，加入适量的盐和半勺糖，将干辣椒和葱切碎放入，倒入热油刺激香味，倒入三勺生抽搅拌均匀。 再切一些洋葱块、大蒜块和姜块。
第三步：在砂锅中烧油，葱、姜、蒜炒香，倒入鸡块，倒入一圈料酒，盖锅炖5分钟。
第四步：倒入酱汁，继续盖锅炖20分钟，倒入一圈黑抽炒均匀变色，然后关火，将葱子撒出锅中。
3.吃五花肉
别忘了在冬至那天在家买个五花肉吃，五花肉比羊肉更有营养，就像家里老人常说的“一猪五花肉十药”，五花肉中含有丰富的铁，以及大量的维生素、钙、蛋白质等营养物质，多吃脾胃， 改善肤色，也可以帮助身体抵御寒冷。
五花肉最合适的吃法是煮边吃，可以简单搭配营养丰富的莲子、百合、红枣炖煮，也可以和鸡肉一起吃，做成猪肚鸡，温热滋润，营养丰富。
推荐食谱：【莲子五花肉汤】。
食材：五花肉、莲子、红枣、生姜、葱。
步骤1：五花肉用盐、面粉和淀粉洗净，加水，放入一锅冷水中，加入料酒、葱姜片焯水三分钟。
第二步：五花肉焯水后，取出切丝，在砂锅中倒入少许油，倒入姜片翻炒，再加入五花肉丝炒五分钟。
第三步：砂锅倒入适量开水，加入莲子和红枣，大火炖50分钟至汤呈乳白色。
第四步：锅中放入适量盐、白胡椒粉和鸡精调味，放入一把枸杞煮三分钟，葱关火即可食用。
1.吃饺子
在北方大部大部户，每家每户都会在冬至那天包饺子吃，还有“冬至不端饺子碗，谁也不在乎耳朵冻不冻”等民歌。
冬至吃饺子最早起源于东汉时期，恰逢大寒冬，许多穷人忍受着饥饿和寒冷，耳朵冻得烂透了。 后来，人们模仿这种耳类食物在冬至那天吃，也就是今天的饺子，饺子里有蔬菜、肉类和面条来吃营养驱暑，所以大家都喜欢在冬天包饺子，尤其是在寒冷的冬至季节。
推荐食谱：【芹菜猪肉饺子】。
食材：猪肉末、芹菜、饺皮、生姜、青葱、鸡蛋、花椒。
步骤1：将葱姜片切开，加入花椒，温水浸泡十分钟，制成葱姜水，多次倒入肉馅中，搅打至浓烈。
第二步：在肉馅中放入两勺淡抽油和一勺黑酱油，加入适量的盐和鸡精，打入一个鸡蛋，搅拌均匀至浓郁。
第三步：将芹菜叶去掉，洗净，切碎，放入碗中，加入两勺香油，拌匀，倒入肉馅中，搅拌均匀。
第四步：将调整好的饺子馅放在饺皮上，包好，放入一锅开水中煮熟，即可食用。
2.吃汤圆
家家户户捣米做饭团，明知是冬至日“，北方人习冬至吃饺子，南方人习冬至吃饭团。 汤圆又称“冬至团”，白色鼓鼓的饭团在大家看来象征着“团圆”，冬至那天吃完饭后，意味着来年还是和今年一样，全家人聚在一起，过上幸福的生活。
另外，据说在冬至那天，吃圆饭，代表“迎日迎日”，很快就会迎来阳气和温暖，驱散寒气，所以大家记得在冬至那天买一袋饭团做饭吃，或者炒吃。
推荐食谱：【炒饭团】。
材料：汤圆1袋，食用油。
步骤1：在无水无油煎锅中，直接倒入一包饭团，不加热。
第二步：倒入半勺食用油，倒在饭团上，摇动锅，使饭团均匀地涂上一层油。
第三步：倒入半勺清水，盖上锅盖，中小火炖5分钟，让饭团炖至底部酥脆。
第四步：单面煎至金黄酥脆后，将汤圆翻面再炒3分钟，然后关火即可食用。
3.米酒
在江浙，大多数家庭会在冬至前冲泡一些米酒，等到冬至后再做饭喝。 米酒主要由糯米制成，糯米也是一种温热滋补的食材，酿造的米酒饮用甜美柔和，冰凉温润，口感也丰富醇厚，回味悠长。
米酒还含有丰富的营养成分，适量饮用对健康有益。 此外，米酒自古以来也是团圆和温暖的象征，在寒冷的冬至，当你能喝到一碗米酒或其他与家人一起煉制的汤时，你会感到幸福满满。
推荐食谱：【银耳米酒汤】。
配料表：米酒、银耳、红枣、枸杞、冰糖。
步骤1：将银耳浸泡在温水中，撕成小花洗净，将红枣和枸杞分别浸泡在水中。
第2步：将银耳倒入高压锅中，用水压15分钟。
第三步：将压榨好的银耳倒入小锅中，加入红枣和枸杞，煮五分钟。
第四步：将一小半碗米酒倒入料理锅中，搅拌均匀，加入适量冰糖，煮三分钟至冰糖混合均匀，然后关火放入汤碗中。
1.囤积土豆
冬至天气寒冷，很多人不愿意出门买菜，所以在家囤一些耐久的蔬菜是很合适的，土豆很合适。 马铃薯的货架阻力很高，只要放在阴凉通风的地方，就可以放很久，而且重点马铃薯的营养价值也很高，含有大量的淀粉、蛋白质、维生素，在寒冷的冬季多吃可以快速获取能量，提高免疫力，还可以代替米粉作为主食， 作为粗粮，体重增加并不容易。
土豆的吃法有很多种，煎、煮、炸、炖、炖、炖、烤都合适好吃，如果冬天吃多了鱼肉，想吃点清淡的东西，也可以把土豆蒸吃，香味很舒服。
推荐食谱：【蒸土豆丝】。
配料：土豆、红辣椒、香菜、大蒜。
步骤1：将土豆去皮洗净，揉成粗土豆丝，倒入清水中刮擦两下，去除表面淀粉。
第二步：将洗净的土豆丝晾干至微干，锅中加入适量盐、胡椒粉和两汤匙油，搅拌均匀。
第三步：倒入少量玉米淀粉数次，抓握搅拌至土豆丝上涂上一层淀粉，放入蒸锅大火蒸八分钟。
第四步：将蒜末、干辣椒和白芝麻放入小碗中，淋上热油，加入两勺生抽、一勺米醋、半勺糖、适量盐和鸡精搅拌均匀。
第五步：将蒸好的土豆丝取出，趁热撒上，放入香菜丝和红辣椒丝，倒入调味酱汁，把握风味均匀。
2.囤积卷心菜
冬天是吃大白菜的季节，而且大白菜便宜又耐用，而且吃法多种多样，冬至过后，可以一次多买几棵白菜，放在家里慢慢吃。
俗话说“冬天吃白菜”，白菜的营养价值与它成反比，别看，但它的营养价值相当高，富含大量的维生素C、维生素E，冬天吃得比较多，胃、免疫力都比较好，它的含水量特别高，在干燥寒冷的冬季吃起来营养又滋润。
推荐食谱：【香肠和卷心菜炖粉丝】。
材料：大白菜、香肠、粉丝、葱、大蒜。
步骤1：将卷心菜去皮撕开，香肠切片，将粉丝用温水浸泡至变软，切蒜块和葱以备后用。 在一个小碗里，倒入蚝油、香醋、黑酱油和糖一勺，淡抽两勺，加水适量搅拌均匀。
第二步：烧油，倒入香肠翻炒至出油，铲到一边，倒入葱蒜块搅拌香，再与香肠拌匀炒香。
第三步：将白菜倒入锅中，翻炒至软，倒入酱汁翻炒均匀。
第四步：将粉丝放入汤中，盖上白菜炖五分钟，锅中加入少许胡椒粉和适量的盐和鸡精，翻炒三分钟调味，然后关火，从锅中取出。
3.囤积腐竹
冬至时分，家里可以多买些腐竹干，懒得出门买菜，可以拿两三份，用木耳、白菜、鸡蛋等食材泡吃，香喷喷，味道鲜美，营养丰富。
腐竹作为豆制品，含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷脂等营养成分。 而且腐竹也有很好的寓意，它与“丰盛”谐音，冬至吃也寓意一家人幸福幸福。
推荐食谱：【五花肉和豆腐在砂锅里】。
食材：腐竹、木耳、五花肉、葱、大蒜、生姜、小米胡椒。
步骤1：豆腐和木耳提前浸泡洗净，五花肉切成薄片，准备葱花、姜片和蒜末。
第二步：控制腐竹的水分，取两个鸡蛋打发，倒入腐竹中搅拌均匀，使腐竹均匀涂上蛋液，倒入热油锅中，煎至成型蛋液凝固，呈金黄色。
第三步：在砂锅中烧油，姜蒜末和葱花炒香，然后倒入五花肉，炒油。
第四步：加入黑抽油1勺、蚝油1勺、生抽2勺，再加入适量盐搅拌均匀，倒入适量开水煮沸。
第五步：将木耳和腐竹放入锅中，盖上锅盖炖约8分钟，然后撒上切碎的小米椒和切碎的葱。
进入冬至后，全国几乎所有地区都会进入冬季最冷的阶段，但不要因为室外温度低而减少开窗通风的次数，用频繁的通风代替新鲜空气，以更好的抑制室内细菌的繁殖。 而且室内暖气空调温度不宜过高，只要控制在不冷的温度即可，否则屋内温度过高，出门时身体会突然面临较大的温差，容易因感冒而生病。
我是市场上的觅食代理，与世界搏斗多年，依然光彩夺目，兴致勃勃！ 每日更新美食食谱和市场生活，关注我，享受舒适生活，不迷路。南北冬至在美妙的音乐中