数九的第一天是冬至，小时候只记得数九的民谣，2024年不拍，3949在冰上散步，2024年沿河看柳树，79河开**鹅来了，99加19，到处犁牛。 冬至通常被认为是一年中最冷的开始，太阳已经到达南回归线，北半球迎来了一天中最短的一天。
也就是说，从冬至那天开始，太阳开始逐渐向北移动，白天的时间开始慢慢变长，漫长的寒冷夜晚开始缩小。 人们在冬至那天送上最美好的祝愿。 在物资匮乏的时代，人们喜欢将有意义的日子与美食联系在一起。 现在，在一些地方，冬至吃饺子很流行，说他们不冻耳朵。 在北方，据说冬至那天要喝羊肉汤，滋润滋养身体。
但在冬至的记忆中，在华北那些并不富裕的村庄里，吃羊肉是要等到过年才有的节目，冬至只有一只老母鸡才能煮熟，一家人围坐在壁炉旁，看着热气腾腾的锅，鸡汤的香味飘遍了整个屋子，萦绕在冬至的记忆中。
那时候，在农村，几乎每家每户都会养几只鸡，春天买鸡的时候，有经验的老人，一眼就能看出一男一母，农民养的鸡，对母鸡来说最多，毕竟母鸡下蛋是当时难得的营养品，还要去亲朋好友， 而卖多余的鸡蛋也是为了获得额外的收入。多年下蛋的母鸡开始衰退，鸡蛋会变少，恰逢冬至的日子，会挑选出蛋少的老母鸡吃。
鸡被杀后，知道有肉吃的孩子们兴奋地跑来跑去，奶奶一只手抓住鸡的翅膀和脖子，另一只手开始用刀杀鸡。 只是在鸡的脖子上割了几刀，血淋淋的，鸡又被扔了出去，可怕的公鸡叫声和不断扇动的翅膀是最后的挣扎。 很快热水烧开了，鸡被放进盆里拔毛，裸鸡看起来像动画片里的人物，开膛破肚的时候，孩子们不敢看，但猫和狗闻到了血腥味，一直蹲在一边等待奖励。
炉膛里的火在熊熊燃烧，加工好的鸡肉迅速放入锅中。 接下来是漫长的等待，孩子们在寒冷的北风中疯狂地奔跑到天黑，然后被鸡汤的味道所吸引，跑到锅边，不停地咽着口水。 终于到了下锅的时候，爸爸把煮好的鸡肉从锅里拿出来，把桌上的鸡骨头里的肉去掉，贪吃的孩子们大快朵颐，桌下的狗也拿到了骨头。 一碗好吃的鸡汤在肚子里吃，再也不怕冬天的严寒了。
而现在身处异国他乡的人，不知道这个冬至是吃饺子还是羊肉。 寒冬的风一如既往的寒冷，但异国他乡的人们却忘不了冬至的味道。