我们都知道精酿啤酒的原料，只有麦芽、啤酒花、酵母和水，那么我们也知道啤酒的大部分颜色可能是黄色的，但似乎是不同的色调，再加上其他一些不同的品类，也有很多不同的色调，那么不同色调的啤酒的味道也是不一样的， 而且酿造方法也不同，但是你知道啤酒的颜色是怎么形成的吗？今天，Mad's啤酒设备就和大家聊聊啤酒色度形成的原因
啤酒的颜色大多是在啤酒酿造过程中产生的，主要包括原料中麦芽色的浸出和沸腾颜色的形成，以及包装时砂菌和泡沫时颜色的变化。 同时，一些有色物质在发酵和过滤过程中会流失。
接下来，女仆啤酒设备将梳理啤酒生产过程中形成色素物质的一些因素，一起来看看吧
原料因素：用于制造麦芽的大麦会因品种不同而产生不同的颜色，也会受到制麦行业的直接影响。 例如，浸泡的小麦太高，叶芽长得太长，烘烤期间空气湿度过高，温度高而糊状物烘烤，因此会形成大量的黑色速度。 大麦品种含有较多的物质，麦芽颜色较深。 如果麦芽过高，低分子量糖和安尼酸的含量也会很高，同时，当大麦发芽时，它提供了更多的美拉德反应组分，用于蛋白质和淀粉分解成容纳的安吉酸和糖，从而加速了色素物质的浸出， 麦芽色度是决定啤酒色度的主要条件，一般在生产工艺相对固定的条件下，通过调节麦芽的色度，采用不同的原料配比方案来调节麦芽和啤酒的色度，从而调节麦芽的色度。
啤酒花因素：存放时间过长，或被其中过多的酸、儿茶素、花青素等物质氧化变质的啤酒花，会产生苦涩感，也会加深啤酒的色泽。 好的啤酒花会呈现黄绿色，陈年的啤酒花会因氧化而变成褐色或红色，啤酒花中的单宁会随着铁盐而呈现蓝黑色，氧化后单宁会变成红色，会增加啤酒的颜色，如果啤酒花的量过大，添加时间会在一定程度上影响啤酒的颜色。
以上内容就是关于啤酒色度形成的原因，大家不妨看一下了解一下，这样我们在自己制作精酿啤酒的时候，就可以根据自己的需要调整自己想要的啤酒颜色。 那么关于啤酒设备，你想知道什么呢？欢迎给我留言，Made的啤酒设备将持续为朋友们带来更多的分享！