冬季美食烟花
以冬至节气为起点，接下来的27天是我国传统的“三个九日”，也是一年中最冷的一天，每个“九日”都算作一个“九日”，前九天称为"十九"，第二个九天称为"二十九"，以此类推，一年中最冷的时候来了"三。
九、四十九天"。数到“九十九”八十一，“九桃花”，此时寒已过，天气将变暖。
中医认为，九寒天数是阴气极强、阳气生的转折点，这个时候最容易吸收外界营养，起到滋补作用，所以有句话说“三个九补一个冬天， 而且来年也不会有痛“，在三九的寒冷日子里，可以多吃点食物暖身暖胃天气寒冷时，特别适合喝汤，营养物质更容易被肠胃吸收，喝汤可以暖身暖胃，补充营养，增强身体的御寒能力。
下面就和大家分享一款特别适合冬季饮用的汤——— 花椒五花肉鸡，花椒，因为它像辣椒一样辣，所以得名胡椒，它不是辣椒“，《本草》记载：”花椒，它的味道辛辣，气体温热，主要气体，温热， 痰，除了内脏在风寒中“，这里的辣椒是用白胡椒做的，味道稍淡，辣味更浓，所以在中温的消寒作用更强，更适合冬天。
五花肉和鸡肉也是非常适合冬季的两种食材，因为它们富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，有助于增强免疫系统和滋养身体。 家常版的花椒五花肉鸡也很简单下面小文就和大家分享一下具体的方法和食材的加工方法，炖鸡汤没有腥味，香香醇厚，喜欢的朋友可以试试吧！
【原料】五花肉、鸡肉、生姜、胡椒粉、盐、胡椒粉、面粉、白醋、料酒;
【辣椒五花肉鸡的制备】
1、准备新鲜的五花肉和鸡肉，鸡肉是当地的鸡肉，炖好的汤会很好吃，半只鸡洗净后，用清水浸泡30分钟，浸出多余的血，可以减少鱼腥味，减少焯水的步骤。
2.建议购买新鲜的五花肉，为了减少鱼腥味，需要仔细清洗五花肉，将准备好的五花肉放入大盆中，多加入一点面粉、盐和白醋，揉搓5分钟，面粉的吸附力很强，可以很好的去除五花肉表面的粘液， 白醋和盐既能去除异味，又能起到杀菌的作用揉搓后，用流水冲洗，洗后感觉还有粘液，可以重复
然后把五花肉翻过来，抓起来再洗净如果五花肉中的脂肪较多，可以用剪刀剪掉一些，再次清洗干净，五花肉就会被加工出来;
3.鸡肉和五花肉加工完成后，将鸡肉放入五花肉中，可用牙签密封，然后再准备一点生姜和白胡椒粉可以放进锅里炒，再压碎，这样香味和辣味，炖汤的时候，可以省略。
4.将准备好的五花肉鸡放入大砂锅中，炖砂锅建议大一点，将生姜和胡椒粉倒入砂锅中，多加一点水，水应一次加满，避免中途加水，可以少加一点料酒去鱼。
5.将准备好的砂锅放在燃气灶上，用中小火炖煮，使慢炖出泡沫，撇去表面泡沫，减少鱼腥味，泡沫完全撇去后，盖上盖子，炖90分钟左右。
6.炖快做好了，用筷子去，可以很容易地刺穿，表明鸡肉也煮熟了。
7.然后将砂锅中的五花肉和鸡肉取出，稍微冷却后切成薄片，将五花肉切成薄片，将鸡肉切成块，然后将五花肉和鸡肉放入小砂锅中，如果是白胡椒粉碎炖汤，加入小砂锅时应将汤过滤。
8.然后，将小砂锅放在煤气灶上炖煮，加入一小勺盐调味，加入少许白胡椒粉，最后加入少许枸杞装饰，关火，从锅中取出。
花椒五花肉鸡的做法总结：
1、辣椒五花肉鸡炖的时候，可以用适合冬补的中药代替辣椒，一般在中药药店有售，药用五花肉鸡更适合成人食用，不适合儿童食用。
2、对白胡椒粉的用量没有固定的要求，能接受辣味的可以多放一点。
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