随着餐饮业的发展和市场竞争的加剧，酸辣面条行业的销售渠道更加多元化。 不仅传统食品摊贩和小面馆，连锁快餐店和在线平台也如雨后春笋般涌现。 这种多元化的销售渠道为消费者提供了更便捷的购买方式，也促进了酸辣面市场规模的扩大。
在消费方式增加、消费主体升级、国家卫生规划的推动下，方便面食品行业正朝着规范化、健康化的方向发展。 据iimediaresearch预测，2024年中国方便面市场规模为18238亿元，预计2024年达到2312辆3亿元。
近日，据彭博社援引消息人士的话说，大陆酸辣面连锁店"马 柳基"最早明年可能在香港上市，目前正与招银国际、华泰**就上市事宜进行接触。
与马柳基一起捕捉热量"脱掉"
为"马 柳基"还是早在明年香港上市的消息，南方美人集团创始人张岚回应**"还没有"。在接受第一财经采访时，张岚还表示："多年前，南美在计划上市时踩了坑，所以现在马流记不会轻易筹集资金，我们也不愿意遇到更多的投资人，我们只是希望在实际业务中一步一步做好。 "
值得一提的是，根据美国联邦地区法院今年3月公布的判决书，张岚仍对欧洲私募股权公司CVC Capital Partners（以下简称“CVCCAPITALPARTNERS”）违约。"cvc"）1.42亿美元（约合人民币92亿元）8亿美元）及其利息。
对此，3月18日，张岚在抖音直播间公开回应，债务是按资本计算的"我没有算别人，这说明我做得很好，猪养肥了，狼来了。 是cvc**欠我的，我不欠任何人"。
据了解，张岚因为创立餐饮品牌南美而成为知名商界人士，但在南美引入外部投资机构后，双方最终分道扬镳。 南美也未能如预期的那样上市。 马六鸡是王小飞和母亲张兰共同打造的食品新品牌，继南美蓝会的管理之后，马六鸡是王小飞餐饮再就业的重要项目。
天眼查APP显示，马柳基所属公司为北京马柳基餐饮管理有限公司，成立于2024年8月，王晓飞不仅是该公司的董事，也是实际控制人。 虽然张岚在股权关系中并不直接持股，但追查马流姬的崛起，离不开张岚的不懈努力。
2024年6月，汪小菲和大S被传婚换;11月，两人发表离婚声明。 而张岚则趁着人气，找到了马流姬的转折点。 从2024年11月初开始，张岚开始频繁通过账号直播带货。 据不完全统计，张岚出厂短短一周，麻留记酸辣面平均销量接近1万桶/天。
2024年11月21日至22日两天，马流姬直播间平均每场比赛**数飙升至11770,000人，平均销售额为250,000-50,000件，平均销售额在100万-250万元。 11月23日，马六集酸辣面已经上线抖音电商"蜗牛粉热门清单"，排名第一。
此外，在**渠道方面，截至2024年8月，全国麻流记开店24家，预计10月将达到30家。 目前，上海、太原等城市都有新店正在筹备中。 除了在全国拓展线下门店外，马刘记的线下渠道也开始布局线下超市渠道，目前，马刘记已经成立了专门负责零售渠道的部门，并进入了沃尔玛超市、7-Eleven便利店和Today。
OEM模式的竞争力不是很强
据马六记介绍，品牌主打传统川菜，包括熟悉的毛雪旺、麻辣鸡、水煮鱼、夫妻肺片等，并在这些传统菜肴的基础上，对原料、调味料等进行微创新。 目前，大众评论显示，马六机单价在120-140元之间。
公开资料显示，马六基的预制产品采用贴牌模式，即自主研发配方和调味料，再交给预制蔬菜厂加工。 张兰曾在直播中讲解代工模式，她说建厂要几十亿，每个工厂都要租一条流水线，但工厂的材料和秘方以及工人都是马六基自己的。
尽管马流记因其OEM模式而受到批评。 但实际上，在当今社会"产品加工"这已经不足为奇了。 就像李子柒的蜗牛面不是李子柒自己做的，而是让工厂做的。 苹果手机和小米也是代工代工厂，张兰直接做酸辣面是不现实的，所以代工食品是可以理解的。
不仅如此，马六基的代工阿宽食品还为众多大品牌提供OEM服务。 今年3月，四川百家阿宽食品实业股份有限公司向深圳证券交易所主板提交上市申请。 招股书显示，在定制销售模式下，阿宽食品主要为三只松鼠、马流记、百草味、李子柒、网易燕轩等客户提供OEM服务。
盘古智库高级研究员江表示，作为一个主要销售预制菜的品牌，马流记面临着一些挑战。 尽管它通过代工模式取得了成功，但其产品竞争力似乎还不够强大。 在消费者眼中，他们不仅可以将马六记与其他川菜品牌进行比较，还可以与其他不同类型的餐饮品牌进行比较。 因此，马廖记需要进一步提升产品的吸引力和附加值，以增强其市场竞争力。
值得一提的是，今年3月，退出张岚团队的运营商孟鹤公开表示，自己带走了张岚团队的20多人，并表示合同到期后不再续约，还在直播间爆料张岚欠他90万工资， 而马流记欠他1000万。
马流记官方声明称，梦合直播运营团队未经许可销售其他品牌产品，经多次警告后违约，工作期间工资支出和提成均已全额支付。 几个月后，张岚在直播间透露，前员工孟和的劳动仲裁案败诉，马流姬不需要赔偿。