12月27日，2023餐饮数字化峰会暨宁波战略合作启动大会在宁波举行。 会上，Ele.me 宣布“联合经营计划”在宁波正式启动，将通过“品牌资产+数字化”的双螺旋驱动本土品牌创新与成长。 “通过战略合作计划，我们希望更好地满足不同地区的消费者需求和商家发展需求，聚焦行业实力，共同推动餐饮行业的繁荣发展，”饿了么华东地区连锁品牌总经理陈斌表示。
据介绍，Ele.me 今年6月启动了连锁品牌“联合经营计划”，目前已与南京大品牌档案、上海阿姨等多家全国连锁品牌达成战略合作。 除了投入包括1亿元品牌补贴和多项专项活动在内的资源外，该计划还将持续升级品牌数字化运营服务，优先为品牌提供各类头部营销流量资源和IP联名活动。
Ele.me 品牌中心数字化负责人张岩表示，从今年宁波线上餐饮发展情况来看，外卖市场连锁率较去年提升4倍7%，与新一线城市相比，整体仍有提升空间。 从品类来看，具有早餐属性的蛋糕增长迅速，咖啡、奶茶等品类在宁波也备受青睐，快速成长的连锁品牌构成了这些品类发展的强大引擎。 同时，在中式快餐和江浙菜赛道上，品牌集中度不高，连锁品牌还有很大的发展空间。
饿了么“放心积分”榜单上的品牌是宁波当地的江浙菜连锁品牌，主打“海鲜好，没那么贵”。 品牌主要消费者大多在25岁以上，线下场景多为家庭聚餐。 在线转型中，品牌要求质量和服务与线下保持一致，特别是从最佳连锁店、菜品管理到包装。 在服务方面，每家门店的外卖负责人每天跟踪订单评价、回复率、差评数量等，确保外卖服务的质量和口碑。 同时，品牌还积极参与平台联合营销活动，如“五重日”、季节性、吃点等，让品牌更贴近年轻人，获得新的业务增量。 以冬至“五重日”活动当天为例，阿毛酒店订单量环比增长13%。
除了晚餐场景，我们发现宁波对早餐和晚餐的需求量，以及一人食物的质量都在快速增长“，宁波市 Ele.me 总经理薛洪日介绍，”与其他新一线城市相比，宁波30-50岁年龄段的中青年人口比例更高， 而'城市漂流者'和'高消费用户'代表的'城市中产阶级'流动人口的比例和增速，均较新一线城市群呈现优势，符合连锁品牌调性的品质食品需求有望进一步增长。 ”
早在2024年，炭壶牛蛙品牌“青蛙哦”就开始在第一阶段开发“单品”，当年饿了么单店销售额也增长了5倍。 目前，该品牌线上销量最高的都是“一个人的牛蛙”系列单品，并通过不断的产品更新打开市场，“青蛙”在 Ele.me 平台上的销量连续几年持续飙升。 “我们也期待成为宁波'联合商业计划'的首批战略合作伙伴，希望更多的平台能力、多场景、多深度的合作，能为我们带来更多确定的增长机会，”青蛙外卖总监张强说。
据介绍，“联合商业计划”作为饿了么开放生态战略的一部分，将通过“品牌资产+数字化”的双螺旋，为新店品牌孵化、品牌力建设、专属政策、服务力升级等提供多场景支撑。 在商家数字化能力建设中，以品牌管理决策中心为基地，在用户运营、产品运营等多个维度全面提升品牌库存增长效率。 同时，在生态新渠道、新服务、新能力方面，持续为商家寻找新的增长点，实现平台与商家的共赢增长。
从帮助品牌拓展门店和渠道，我们现在希望在数据效率提升、智能运营和生产力重构三个方面，通过数字化能力帮助品牌提升效率，实现新的增长，同时帮助品牌在平台上盘活和积累更多资产。 未来，Ele.me 将与宁波当地客商合作，根据当地客商和消费者特点，定制战略合作方案，通过人专属权益、榜单、定制化配送方案等营销创新，提升本土品牌的全渠道运营能力。