鸡内脏炒芹菜味道鲜美，营养丰富

鸡内脏炒芹菜是一道美味健康的家常菜，味道鲜美，营养丰富。 这道菜的主要食材是鸡内脏和芹菜，浇头和调味料可以根据个人口味适量添加。 下面就来仔细看看如何制作这道美味的鸡肉内脏炒芹菜菜。

1.准备食材。

配料：鸡内脏、芹菜。

配料表：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、生抽、生抽、鸡精、花椒。

2.处理食材。

1.鸡内脏加工：在鸡内脏中加入淀粉和少许盐，抓匀，擦洗干净，然后清洗干净，切成小块，用料酒和盐腌制10分钟。

2.芹菜加工：从芹菜中取出叶子，洗净，拍打，切成小块。

3.葱姜蒜处理：将葱、姜、蒜切成小块备用。

3.炒。 1.锅内用冷油加热，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。

2.加入腌制好的鸡内脏，用大火快速翻炒至焦黄。

3.加入芹菜段，继续翻炒，直到芹菜生熟。

4.加入盐、料酒、生抽、黑抽、鸡精、胡椒粉调味，炒匀。

5.最后，倒入少许水淀粉变稠，翻炒均匀后从锅中取出。

4.注意事项。

1.鸡内脏要清洗干净，腌制时要加入料酒和盐，以去除鱼腥味，提高新鲜度。

2.炒菜时，用大火快速翻炒，以保持食材的嫩味。

3.调味时，可根据个人口味调整盐、胡椒等调味料的用量。

4.浓稠时要注意火候，避免汤汁太浓或太稀。

提示：1鸡内脏和芹菜的搭配可以根据个人口味进行调整，如果喜欢酥脆的质地，可以适量增加芹菜的量。

2.炒菜时，可以将鸡内脏炒至变色后再加入芹菜，这样可以保持芹菜的嫩味。

3.如果喜欢辣味，可以适量增加干辣椒的量，但不要对整体口感影响太大。

4.浓稠时要注意火候和时间，避免汤太浓或太稀，影响整体口感。

鸡内脏含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有补血强身健体的作用。 芹菜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有降血压降血脂的作用。 这道菜营养丰富，味道鲜美，适合家庭日常食用。