清江鱼是一道简单易做、简单易做的美味佳肴

清江鱼因其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱。 今天就给大家介绍一种清江鱼的方法，简单易学，让你在家也能品尝到美味的清江鱼。

1、材料准备：

清江鱼：1条（约500克）。

大蒜：品尝。 生姜：尝尝。

大葱：调味。 青椒和红辣椒：调味。

淡酱油：调味。

盐：调味。 糖：调味。

料酒：品尝。

食用油：调味。

二、生产步骤：

去掉清江鱼的鳞片和内脏，洗净后在鱼上切几刀，涂上适量盐，腌制10分钟。

将大蒜切成薄片，将生姜切丝，将葱切成小段，将青椒和红辣椒切丝。

锅烧热，加入适量食用油，加入蒜片和姜丝翻炒香味。

加入腌制好的清江鱼，两面煎至微黄，加入料酒，继续翻炒，去除鱼腥味。

加入淡抽油，翻炒均匀，使鱼色变色。

加入适量水，盖上锅盖，炖5-8分钟，让鱼充分吸收味道。

加入葱、青辣椒丝和红辣椒丝，翻炒均匀，继续炖2-3分钟，直到青花椒丝和红辣椒丝煮熟。

加入适量盐和糖调味，翻炒均匀，使鱼与食材充分融合。

最后，将汤沥干并从锅中取出。

3. 提示：

清江鱼腌制时，可加入适量淀粉，使鱼肉更嫩。

炒凤尾鱼时，火势要适中，以免鱼被烧焦或煮熟。

根据个人口味，辣椒的用量可以适当调整，以增加或减少辣度。

4、结语：清江鱼的做法简单易学，味道鲜美，营养丰富。 通过以上步骤，您可以轻松地在家制作美味的清江鱼。 快来尝试一下，让家人品尝您的美食！