平菇炒肉怎么做更美味

牡蛎蘑菇炒猪肉是一道美味的中式家常菜，肉质鲜嫩香，质地酥脆，非常适合回味。 让我们来看看如何用平菇制作更好的炒猪肉。

1.准备食材。

杏鲍胸、猪肉、青椒、红辣椒、葱、姜、大蒜、盐、料酒、生抽、生抽、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。

2.处理食材。

1.将平菇洗净切成滚刀块，将青椒和红辣椒切成块以备后用。

2.将猪肉切成薄片，用少许盐、料酒、淡酱油和胡椒粉腌制 10 分钟。

3.将葱切成小段，将姜和大蒜切成薄片，放在一边。

3.烹饪步骤。

1.用冷油加热平底锅，将腌制好的肉片放入平底锅中翻炒至变色，然后放在一边。

2.锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，加入牡蛎菇翻炒软。

3.加入青椒和红辣椒继续炒，加入炸好的肉片，翻炒均匀。

4.加入盐、糖、胡椒粉调味，最后加入少量水淀粉增稠。

4.注意事项。

1.不要将平菇炒得太久，否则很容易失去酥脆的质地。

2.腌制时在肉片中加入少量淀粉，可以使肉更嫩。

3.炒菜时要注意火候，不要炒糊状物。

4.您可以根据个人口味加入适量的辣椒或四川辣椒，以增强风味。

按照上面的步骤制作美味的平菇炒猪肉。 这道菜的肉质鲜嫩，平菇酥脆可口，青椒和红辣椒的颜色和质地会激起你的食欲。 希望这些步骤和预防措施能帮助您更好地制作这道美味的家常菜。