似乎每隔一段时间，就会有“老教母被年轻人抛弃，老教母卖**，老教母卖不出去”这样的话题被大众带出来讨论。
近日，老教母又被问到“不”。
原因是，不久前，有消息称老干马被某知名连锁超市遗弃在货架底部，有网友表示，今天在网上购物APP上搜索辣酱后就看不到老干马了，五六页后也看不到老干马。 不少消费者开玩笑说：老教母拒绝拥抱互联网，互联网也在抛弃老教母。
不过，作为民族辣酱品牌，老干马似乎早就被这样的声音惊呆了，最近，老干马再次用业绩数据证明了自己的实力，也堵住了悠悠的嘴。
2024年收入同比增长25%
重返前 10 名
近日，贵州省工商联、贵州省企业联合会联合印发《》。2023贵州民营企业100强”。名单中，贵阳市南明老干马风味食品有限公司（以下简称“老干马”）。到52年到2024年营收6亿元排名第7位。
这份名单之所以是老教母反击那些质疑的力量，是因为在去年的榜单中，老干马显示，该公司2024年的收入为421亿元，与2024年的54个相比3亿元下降超10亿元，回到2024年水平，直接跌出贵州民营企业榜单前十名。
要知道，老干马曾经被视为贵州民营企业的标杆，收入、利税都非常抢眼。 自2024年贵州省首次发布民营企业百强榜单以来，老干马从未跌出前10名。
但值得庆幸的是，如今在其创始人陶华碧重新崛起的第4年，老甘马的业绩再次逆风而行。 而且，2024年营收较2024年增长超过10亿元，同比增长25%。
根据前几年的公开数据，从2024年到2024年，老干马的收入为455亿元，4447亿元，4328亿元，5023亿元和54亿元。 除了2024年42亿元的营收不是很乐观外，整体业绩走势还是值得优化的。
此外，根据贵州省贵阳市农业农村局的数据，2024年上半年，贵阳市省级以上龙头农业企业销售收入总额为205家3亿元，创汇8851万元，上缴税金7项12亿元，其中，贵阳南明老干马风味食品有限公司上半年实现创汇8300万元，上半年上缴税金269亿元，排名第一。
酱料市场供过于求
老教母能坚持多久
中国自古以来就有“酱汁上菜”的吃习，而酱汁作为菜肴调味的灵魂，是菜肴成功植入食客脑海的关键。 老甘马就是在这样的饮食基础上成为“民族女神”。
此外，近年来，“辣经济”席卷全国。 据相关统计，全国大约有6亿麻辣人群，80后、90后等年轻人成为麻辣人群的主力群体，推动辣酱产品在原料、包装、风味、理念、渠道等方面寻求差异化优势，辣酱市场不断涌现出新品牌， 并且行业规模持续增长。
根据Qichacha的数据2024年辣椒酱相关企业数量仅为929家，2024年增至3245家，到2024年，辣椒酱相关企业数量将接近5000家其中绝大多数是最近十年才建立的新品牌。
老品牌的创新与逆袭，新品牌的重生与崛起，曾经由老干妈主导的辣酱行业，悄然迎来了市场变革。
例如，在细分市场中，随着消费者需求的不断升级，曾经只用于调味的酱汁逐渐演变成适合米饭的“菜”。 石锅拌饭酱凭借方便、美味的独特属性，可以轻松融入居家、办公、旅游等简单的干米场景，不仅催生了海天等行业品牌的创新，也吸引了海底捞、青蛙莱达等餐饮企业的跨界分享。
辣酱本身有多种子类别除了石锅拌饭酱，还包括豆沙、牛肉酱、泡菜酱、香菇酱等而且，中国存在明显的地域差异，对于中式酱汁，不同地区的消费者对中式酱汁的偏好不同。
例如，四川、湖南和重庆的食客喜欢辛辣的味道东部三省更倾向于选择“蘸酱菜”等辣酱;北方一些地区适合大豆种植，因此豆酱和面酱的购买者也大多来自北方。 这些不同地区的饮食习习惯，也使得辣酱市场越来越倾向于“区域个性化”的发展方向。即根据某一地区广受欢迎的菜肴和口味需求，有针对性地开发“风味辣椒酱”。
在创新层面，随着人们对健康的关注度不断提高，很多消费者会更倾向于购买辣酱选择0脂、无糖或代糖、低热量的辣椒酱。 在电商APP上搜索后，Nashi发现，很多低脂低热量的辣酱销量都相当乐观，比如：焦大人旗下一款0脂蒜蓉辣椒酱销量高达10万份，肌肉麒麟、碧翠园、湖邦等公司旗下0脂辣酱销量也突破1万份。
相比之下，老干马在这方面似乎略逊一筹，而且它并不专注于低脂辣椒酱，其产品几乎都是浸泡在浓稠红油中的重辣酱。
对于老干马来说，如果想要重新获得消费者，或者扩大更多的消费群体，势必会不断迭代产品，在推出新产品时，需要不断迎合不同年龄、不同场景、不同消费热点。
事实上，近年来，许多在短时间内脱颖而出的新品牌就是这样做的。
虽然老甘马在辣酱领域依然傲人，但她依然傲人但即便像老干马一样强势，如果跟不上市场的洪流，也很难单靠品牌的民族形象来支撑它继续在供大于求的辣酱市场中当王。
老教母
争议“大经销商”渠道模式
除了让人们在产品创新方面质疑“是否行得通”之外，围绕老干马的另一个话题是它的渠道模型。
几年前，绝大多数企业像王志和一样，坐在家门口等着各种规模的经销商前来采购，没有物流运输等服务，没有批次、两批，也没有分销网络。 企业是批发商，全国各地的经销商只需要来取货，怎么卖回去，公司就不关心了。 现阶段，由于道路问题，南方经销商很少来北京采购，王志和有意识地布局南方市场也为时已晚。
老甘马当时选择了一条不同的道路，只选择大型区域经销商，负责物流运输;为了达到销售的目的，区域经销商必须进行第二批的发展布局，逐步形成遍布区域的分销网络，便利店、超市，甚至菜市场。
也就是说，老干马主要采用“大经销商制”，即在几个地级市甚至一个省只经营几个或一个经销商，然后通过这个经销商进行分销。 虽然这种渠道模式让老干马在各个地区都非常受欢迎，但这样的布局对于渠道各层级之间的利润空间控制也有极高的要求一旦动态销售水平低迷，这一招就有点难了
也有业内人士分析人士表示，在老教母的大经销商模式下，厂家对市场没有维护，市场靠经销商自己去运作，如果老产品厌倦了市场，那么只有通过调整产品结构来完善，推新拉新， 用新产品覆盖旧产品，以提高营业利润。但从老干马经销商的反馈来看，经常有经销商抱怨老干马近几年区域货严重，经销商利益受损后，自然没有精力和资金投入维护市场，这也直接导致了老干马业绩的下滑。
老甘马曾经引以为傲的渠道模式，似乎面临着“失败”的风险。
来源：天猫老乾马***
但无论如何，现在，老教母在行动”。舌尖上的中国名片从中式餐桌的必备品到走出国门的产品，遍布天下、江山自流，不仅是国外的“留学生必备品”，更受到众多国外消费者的喜爱。
而且，在国内要花一瓶**元的老干妈，据说在国外卖到十多块钱，至今仍受到追捧，在调味品行业堪称奢侈品。 虽然“老教母离不开陶华碧，老教母能撑几年，老教母的时代即将过去，老教母的渠道模式需要改变”的质疑层出不穷，但至少从现在来看，老教母的地位还是难以撼动的老赣马“大经销商”的渠道模式是否需要改变，还需要市场验证。