蘑菇、炒菜、热菜、汤等的吃法有很多种。 今天我要干炸蘑菇。 牡蛎外面用面糊炸，外面酥脆，里面柔软。 撒一点孜然，很好吃，但被压扁了。 炒蘑菇时，炒牛肝菌的味道很重要。 一般来说，你只需要加入面糊并开始油炸。 这是不对的。 接下来，我将与大家分享煎平菇的正确方法。
蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素、多糖等营养成分。 它们是一种营养丰富的健康食品，蛋白质含量高，脂肪含量低。 经常食用蘑菇可以大大加快人体对其他食物营养的吸收。 春季护理非常适合食用蘑菇作为身体饮食的补充。
油炸平菇] — 所需食材 ——
牛肝菌200克，淀粉100克，盐1克，面粉50克，辣椒孜然面5克，鸡蛋1个，食用油适量，芝麻2克。
步骤]：
1.准备好您稍后需要的所有材料。 将蘑菇撕成约2厘米宽的条状。 淀粉和面粉压榨机 1：0以 5 的比例混合。 如果你喜欢吃热的，你可以加孜然。 在面条中加入一些辣椒粉。
2.用清水冲洗蘑菇，挤出多余的水分。
直到水用完。 将洗净的蘑菇放在砧板上，放在一边。 这一步非常重要。 如果不把蘑菇里的水分挤出来，炸蘑菇就会变软，没有质感。
3.将准备好的淀粉和面粉倒入一个小碗中，加入鸡蛋和少许盐，搅拌均匀。 加入少量水数次，搅拌均匀。
4.用筷子捡起面团。 面团应该沿直线流动。
5.然后我们把牡蛎蘑菇和面团挂在一起。 用面团轻轻按压以控制多余的面粉。 如果面糊太稠，很容易吸油。
6.用中火加热锅，倒入适量食用油。 最好选择直径较小但锅较深的平底锅，这样更经济。 当油温升至7摄氏度时，用筷子将炸好的牛肝菌一一放入锅中。 第一次放牛肝菌时，要找一个空间大的地方，这样牛肝菌就不会粘在一起。 ，不要一次把所有的蘑菇都放进去，即使你加热两次，也会更美味。 将牛肝菌从油炸中取出至金黄色，沥干油，放在盘子上晾干约3分钟。
7.把火调大，再次加入，然后再次煎炸。 炸好的牛肝菌皮会更脆。 炒几分钟，取出即可食用。 撒上小茴香、辣椒粉和芝麻，搅拌均匀。 就是这样。
提示]： 1将牡蛎蘑菇撕成您最喜欢的条状。 牛肝菌洗净后，别忘了把水挤出来，否则容易烧焦，而且水太多，煮熟后不会释放香味。
2、给面团加水时，一定要每次少加一点，搅拌均匀后再加一点。 搅拌至面糊变稀。 如果一次倒入水，蘑菇不会轻易粘在糊状物上，但如果量控制不好，面团会很快变得太干或太薄。
3.趁热，在炒好的蘑菇上撒上孜然或盐和胡椒粉，搅拌均匀。 油炸食品使用大量油。 不建议老人和儿童经常食用。 吃完后，泡一壶绿茶，可以减脂清肠。