65岁以上的热饮是“致癌水”。

对许多人来说，喝大量的热水是一种养生法。 尤其是冬天，几乎每个人都有一个保温杯，想喝的时候，喝一口，从嘴里温热到心里。 人们对“热”的追求不仅体现在水里，还体现在吃饭、喝汤、喝茶上，人们经常提醒你“趁热吃喝”，但这种饮食习惯并不健康。

国际癌症研究机构（IARC）已将超过65种热饮列为2A类致癌物，动物实验证实，65 70种热饮足以灼伤喉咙，并可能引发食道癌。 换句话说，如果你摄入超过65%的食物和饮料，就有患癌症的风险。

为什么是 65 而不是 80 或 50？之所以设置65，是因为食道上覆盖着一层柔软的粘膜。 一般认为，适宜进食的温度范围是10 40，这种粘膜能耐受的高温范围是50 60,65是保守的分界线。

超过65，会直接烧伤这层粘膜。 我们没有注意到这种伤害，我们只觉得一口后很热。 偶尔烧伤一两次，这种粘膜是可以修复的，但如果反复烫伤，细胞反复增殖，粘膜细胞就会变得非常“顽固”，食管粘膜可能从浅表炎症和溃疡发展到异化和增生，甚至导致癌症。

一般来说，刚出锅的食物，刚泡好的热茶或咖啡，稍微冷却一下，先吹气，撅嘴试试，感觉口热的意思是65以上，再趁嘴巴不热的时候吃喝。

责任编辑：高晗。

审稿人：赵璇。