桑椹，俗称桑子、桑枣等。 未成熟时，桑葚是绿色的，有酸味完全成熟时，颜色变为紫黑色，果肉鲜嫩多汁，口感甜美。 尽管体积小，但桑葚具有许多人永远不会忘记的独特风味。 成熟的桑葚营养丰富，果实呈圆形或椭圆形，大小因品种而异。
然而，无论品种如何，味道都是一样的：起初是绿色的，成熟时会变成肉质和黑紫色或红色。 桑树通常生长在丘陵、山坡、村庄和田野旁边，在全国大部分地区都可以大量生长，尤其是在江苏、浙江、湖南、四川、河北等地。
早在2000多年前，桑葚就成为皇帝的珍贵补品。 从古至今食用桑葚，关于桑葚在医学上的使用，有很多记载。 人们称其为“中华水果之王”、“民间圣果”、“长寿水果”。
桑葚的清凉可口，不仅能滋养肝肾，还能解渴润燥肠。 其功效主要表现在以下几个方面：
1.补肾强精：适用于腰膝酸痛、夜尿频发、潮热、盗汗、耳鸣、耳聋、五心烦躁、牙齿松动、脚跟痛、关节不适、四肢麻木、阳痿、减退等症状。
2.黑发：桑葚能滋养肾脏，滋养精华，因此对过早衰老、头发过早变白、脱发、眉毛稀疏、斑秃、头发干燥等人群有促进黑发生长的作用。
3.补血：适用于头晕、头晕、面色苍白、缺爪缺指甲等症状。 对月经不调、月经过少或过多、取之不尽、长效治愈、先兆流产、卵巢早衰、乳汁不足的女性也有很好的效果。
4.美容抗衰老：适用于黑眼圈、干涩、瘙痒、皱纹较多、色素沉着较多、消瘦、闭经、白癜风等疾病。
5.保湿干燥：适用于口舌溃疡、咳嗽喉咙痛、干咳、鼻干、嘴唇干裂、体液不足引起的心烦意乱、口渴等症状。
6.安宁：适用于因精血不足引起的心悸、健忘、烦躁不安、失眠、做梦、早醒、烦躁、烦躁等症状。
7.泻药和肠道保湿剂：适用于精血不足、大便干燥、几天不工作、腹胀、腹胀等引起的习便秘。
吃桑葚时有几点要注意：
1.儿童不应大量食用。 因为桑葚中含有较多的胰蛋白酶抑制剂——单宁酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
2.脾虚者不宜过量食用。 桑寒脾虚患者常有稀便，过量食用桑葚会导致腹泻。
3.糖尿病患者不应摄入过多。 桑葚含有丰富的糖分，吃太多会导致血糖升高。
以下是选择和清洁桑葚的一些技巧：
1.选购小贴士：桑葚有黑色和白色两种，紫黑两色新鲜食用效果最佳。 成熟的桑葚果实厚实，酸甜适中，建议选择体积大、果肉厚、色泽紫红色、含糖量高的桑葚。
2.清洁小贴士：清洗桑葚的关键在于两件事。 首先，需要稍微消毒和杀菌，可以用淡盐水浸泡几分钟。 其次，为防止残留农药，可以在流水下冲洗。