1. 山茶油和山茶籽油一样吗？
1、虽然山茶油和山茶籽油都叫山茶油，但两者的原料不同，营养价值和风味也大相径庭。
2、山茶油的原料是山茶籽，而山茶籽油的原料是茶籽，也就是我们平时喝的那种茶。 这种茶树比较低矮，即灌木;山茶籽树多为乔木，大部分是野生的。
3、普通茶籽加工而成的茶油营养价值低，口感略带涩味;山茶油的味道更好，我们常说，可以和橄榄油相提并论的山茶油就是山茶油。
4、去超市或粮油店购买茶油时，可以看包装上的详细说明，注意配料表来区分。
2.日常生活中常见的几种食用油
1、花生油：花生油的脂肪酸组成比较好，容易被人体消化吸收。 适合炒，不宜炒。
2、棉籽油：棉籽油含有大量的必需脂肪酸，其中亚油酸含量最高，适合炒炖。
3.大豆油：大豆油中含有大量的亚油酸。 适用于炒菜和油炸食品，但其油温过高，油容易氧化，因此在制作油炸食品时油温不宜过高。 它不适合烹饪清淡的菜肴，但适合制作糕点。
4、菜籽油：菜籽油呈深黄色，略带绿色，有不可接受的气味和辛辣味。 一般需要经过碱化、脱色、除臭等工艺处理后方可食用。 菜籽油粘度高，皂化值在半干性油中最小，芥酸含量高，因此可用于鉴别菜籽油。 菜籽油胆固醇低，耐热稳定，适合煎、炒、烤。
5.橄榄油：橄榄油是一种优良的非干燥油。 它也是世界上最重要和最古老的油之一。 橄榄油营养价值高，适合冷调料和馅料，但不适合炒菜。
6、玉米油：玉米油是一种优质的食用植物油，含有86%的不饱和脂肪酸。 玉米油金黄透明，油味鲜香，非常适合快煮快炒，既能保持蔬菜和食物的色泽和香气，又不失营养价值。 因此，玉米油营养价值高，稳定性好，适用于所有烹饪方法。
7、调和油：调和油是根据使用需要，将两种以上的精炼油脂按一定比例调配而成的混合食用油。 调和油清澈透明，可用于煮沸、炒、煎、煎或冷拌。
*：互联网。
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