胃癌的发生是多种因素共同作用的结果，经过多年的发展，如果不进行干预或**等，极有可能发展成癌症。 胃癌的早期阶段基本上是无症状或非典型的，1轻度上腹部不适是最常见的初始症状，类似于消化不良或胃炎。 所以很容易忽视过去，当病情严重时，为时已晚。
恶性胃癌起源于胃壁最浅层的黏膜上皮细胞，可发生于胃的各个部位（胃窦幽门区最多，胃底贲门区次之，胃体略少），并可侵犯不同深度和宽度的胃壁。 如果癌症局限于粘膜或粘膜下层，则称为早期胃癌，如果晚期胃癌侵入肌肉层深处或已转移到胃以外的区域，则称为晚期胃癌。
胃癌的早期体征（建议及时进行胃镜检查）。
1.上腹部疼痛，腹胀。
2.上腹部有饱胀感。 饮食不良;
3.呕吐变质的隔夜食物。
4.食欲不振，消瘦，疲劳。
5.呕血、黑便、大便潜血阳性。
晚期胃癌
1.既往无胃病史，但近期有不明原因的上腹部不适或疼痛或背痛。
2.既往有胃溃疡病史，近期上腹痛或背痛的频率和严重程度增加。
3、上腹部饱胀感往往是老年人晚期胃癌最早的症状，有时伴有嗳气、胃酸倒流和呕吐。
4.如果癌症位于心脏，您可能会觉得自己进食不顺畅。
5.如果癌症位于幽门内，当发生梗阻时，患者可以吐出变质的隔夜食物。
6、食欲不振、消瘦乏力：据统计，约50%的老年患者出现食欲明显减退、消瘦乏力加重，40%-60%的患者因消瘦求医。
7.消化道出血：呕血（10%）、黑便（35%）及持续性大便潜血阳性（出血较少，肉眼无血但实验室检查可发现） 消化道出血：呕血（10%）、黑便（35%）和持续性大便潜血阳性（出血较少，肉眼无血但实验室检查可发现）。
终末期胃癌的死前症状
1.常伴有极度消瘦、贫血、乏力、食欲不振、精神萎缩等恶病质症状。
2.上腹部或背部持续疼痛：癌症溃疡，侵犯神经或骨膜，引起疼痛。
3.可能有大量呕血、黑便、胃穿孔、胃梗阻导致恶心呕吐、吞咽困难或上腹部饱胀加重。
4.腹部肿块或左锁骨可触及，伴有更多更大的僵硬和无活动转移性淋巴结。
5.淋巴结肿大融合伴癌细胞转移压迫大血管，导致肢体水肿和心包积液胸腹腔转移引起胸腹水，难以消除的腹水过多导致腹腔忏悔充盈。
6.肝内转移或肝门（肝脉管系统的入口和出口）转移，淋巴结肿大并融合成团块或血管系统内癌血栓形成，引起黄疸和肝肿大。
7.因免疫力差、肠道通透性增加导致肠道微生物转入血液而引起的频繁发热，或胸腔积液压迫肺部导致引流不畅引起的肺部感染，严重者可发生感染性休克。
8.由于涉及多个器官的广泛转移，正常组织被破坏，功能丧失，大量癌细胞生长并剥夺其营养资源，使正常组织和器官面临不可逆的kwashiorkorn，最终多个器官衰竭和死亡。