以下是 Decanter 精选的 2023 年最佳葡萄酒和烈酒书籍。
1.the new french wine – redefining the world’s greatest wine culture
作者： Jon Bonne
乔恩·博纳（Jon Bonne）对法国葡萄酒的深刻变革进行了长达九年的研究，并撰写了一部全面而富有洞察力的两卷本著作。 这部作品以个人的、自信的方式讲述了文化、历史和社会经济的重大变化，这些变化改变了法国人生产和饮用葡萄酒的方式。 这是一本真正引人入胜、发人深省的读物，它提出了关于法国（和欧洲）如何在当今世界定位自己的深刻问题——作为领先的葡萄酒生产国和其他国家。
2. the complete bordeaux vintage guide: 150 years from 1870 to 2020
尼尔·马丁（Neal Martin）
尼尔·马丁（Neil Martin）不仅列出了生长条件和地区差异，还带领读者回到了过去。 每个年份都置于历史、文化、社会和经济背景下，这使得这本书不仅仅是一本真正的波尔多参考书（确实如此）。 尽管很有趣，但马丁的语气和方法同样内容丰富且消息灵通，很容易将精神和博学联系起来。
3.how to drink australian – an essential modern wine book
作者：Jane Lopes 和 Jonathan Ross
洛佩兹和罗斯出生于美国，对澳大利亚葡萄酒的多样性和令人兴奋的演变产生了热爱。 现在回到美国，他们努力制作了这本精彩的书，它捕捉了世界上最重要的葡萄酒生产国之一的复杂性、故事和许多细微差别。 技术、历史和地理信息，包括主要生产国的概况。
4.vintage crime: a short history of wine fraud
作者： Rebecca Gibb MW
直接、幽默和有见地地概述了葡萄酒自存在以来掺假、“改进”和假冒的多种方式。 吉布提出了关于葡萄酒本身的本质、行业的复杂性以及疏忽、欺诈和真实性的概念的有趣而及时的问题。 吉布以一种平易近人、引人入胜的方式做到这一点，这只会让这本书更具相关性。
5.the essential tequila & mezcal companion: how to select, collect & s**or ag**e spirits
苔丝·罗斯·兰伯特（Tesss Rose Lampert）
龙舌兰酒在过去十年中一直“流行”，从一个小众古怪的选择演变成一个很酷的极客主题。 这个全面的标题以近乎百科全书式的彻底性捕捉了这一新发现的地位。 它包括 300 份品酒笔记和生产者简介、食物搭配建议、鸡尾酒配方以及生产方法、历史和名称的概述。 **的质量有助于将读者带入龙舌兰的风景和神话中，以获得完整的身临其境的体验。
6.signature cocktails
作者： Amanda Shuster
醒目而系统的设计，真正的 Phaidon 风格，增加了这 200 种经典鸡尾酒配方的吸引力。 布鲁克林的饮料作家阿曼达·舒斯特（Amanda Shuster）提供了历史和文化背景，概述了鸡尾酒的起源和演变，并提到了每种混合鸡尾酒背后的场地和调酒师。 一部美丽、经过充分研究、平易近人的作品。
7.the essential new york times book of cocktails
史蒂夫·雷迪克利夫（Steve Reddicliffe）
这本《纽约时报》标志性参考书的“升级和扩展”再版于 2022 年底发布，因此错过了去年的综述。 通过将它包含在 2023 年的必备标题中来纠正它的缺席几乎是强制性的。 这本书由史蒂夫·雷迪克利夫 （Steve Reddicliffe） 编辑，埃里克·阿西莫夫 （Eric Asimov）、马克·比特曼 （Mark Bittman） 和阿曼达·黑瑟 （Amanda Hesser） 等人做出了贡献，值得所有美食家和鸡尾酒爱好者的关注。 624页，31章，纯粹而复杂的纽约欢乐时光。
8.perfect. three cherries
作者： Adam Handling
这本书为鸡尾酒出版界带来了现代英国风情。 出生于苏格兰的米其林星级餐厅 Frog by Adam Handling 的厨师在他的调酒团队的帮助下，在伦敦市中心 ***frog 楼下的 EVE 酒吧，根据六年前的菜单编制了食谱。 Handling &Co 创造的配方反映了他对英国农产品和可持续性的标志性关注，每种鸡尾酒都有三种变体：经典、现代和零浪费。