探索硬核知识
尿酸，一种看似普通的化学物质，一旦在人体内积累，就像一颗埋下的定时炸弹，随时可能引爆急性痛风性关节炎，给我们的健康带来巨大的威胁。
当血液中的尿酸水平持续升高时，不仅会导致关节发炎，甚至可能影响到多个受损器官，尤其是我们的肾脏，因此降低尿酸水平就成了我们预防痛风的关键。
为了降低尿酸水平，首先需要避免摄入过多的嘌呤，嘌呤是一种天然存在于食物中的物质，尤其是那些所谓的高嘌呤食物，其嘌呤含量惊人。
但是，为了我们的健康，我们需要科学合理地摄入各种营养物质，以保持身体的正常运作。
在这个过程中，我们需要注意不同食物中嘌呤含量不同的事实，因此合理的食物组合和饮食结构的科学调整可以帮助我们有效控制尿酸水平。
01 尿酸“新标准”公布，男女价值观不一样！
根据2024年新标准，男性尿酸正常范围为2379 到 3569 mol l，而女性尿酸的正常范围为 1784 到 2974μmol/l。
这项新标准的公布对于尿酸偏高的人很重要，对于尿酸值超出正常范围的人，可以采取一些措施来帮助降低尿酸，例如控制饮食、增加运动和饮水。
02 高嘌呤食物对身体有什么危害？
痛风发作。 高嘌呤食物中的嘌呤会在体内转化为尿酸，过多的尿酸在体内蓄积，容易导致痛风发作，痛风是一种关节炎症，常表现为关节痛、发红、肿胀、发热、疼痛。
尿酸结石。 过量的尿酸在尿液中沉积结晶，形成尿酸结石，主要发生在肾脏和泌尿道，尿酸结石可引起尿路感染、肾绞痛等症状，严重者可能需要手术**。
增加肾脏负担。
摄入过多的高嘌呤食物会导致体内尿酸过多，从而增加肾脏的负担，长期负担过重可能会增加患肾病的风险。
心血管疾病。
研究表明，高尿酸水平与心血管疾病（如高血压、冠心病等）的发生和发展有关，过量摄入高嘌呤食物会导致尿酸水平升高，从而可能增加患心血管疾病的风险。
体重增加。 高嘌呤食物通常脂肪和卡路里含量高，摄入过多可能会导致体重增加，从而增加肥胖和相关健康问题的风险。
03 海鲜会增加尿酸吗？
海鲜可能会使尿酸升高。
人体内的尿酸主要是饮食中所含的嘌呤核苷酸，而海鲜中的嘌呤含量一般较高，因此过量食用海鲜可能导致体内尿酸明显升高，甚至诱发或加重高尿酸血症、痛风等疾病。
对于健康人来说，吃海鲜后尿酸可能会短暂升高，但通常可以通过排泄恢复正常。
但是，如果出现肾损伤、肾功能不全等情况，吃海鲜可能会导致过多的尿酸随尿液排出体外，导致尿酸升高。
此外，对于有痛风病史的人来说，吃海鲜可能会导致体内尿酸升高，诱发痛风发作。
04 天然的“嘌呤王”是“海鲜”的5倍，医生：这道“素菜”要避免。
含糖饮料和高糖水果。
在哈佛大学的一项研究中，研究人员对 46,393 名普通男性进行了 12 年的随访，发现与每月饮用少于一份含糖饮料的男性相比，每月饮用两份以上含糖饮料的男性患痛风的风险增加了 85%！
这项研究的结果表明，含糖饮料的摄入与果糖之间存在明显的关联，果糖将更多的三磷酸腺苷（ATP）代谢为一磷酸腺苷（AMP），而一磷酸腺苷恰好是诱导尿酸产生的尿酸前体。
因此，果糖代谢是尿酸产生增加的主要原因之一，另一方面，果糖摄入量增加会增加胰岛素抵抗，从而间接导致尿酸排泄减少。
除了含糖饮料，有些水果也是果糖的“藏身之处”，如葡萄、苹果、猕猴桃、龙眼、柿子等都是果糖含量高的水果，这些水果不宜过量食用。
一些豆类及其产品。
不是所有的“豆类”都是高嘌呤食物，它们之间的差异不小，大豆、绿豆、黑豆、红豆等常见的干豆，以及腐竹、豆皮等含水量较少，还有蚕豆都是高嘌呤食物，嘌呤含量在150mg以上100g，这些食物在烹饪时需要特别注意， 特别是痛风患者，应尽量避免进食。
杂豆中的白芸豆和花芸豆，豆制品中的内酯豆腐和南方豆腐，蔬菜中的豌豆属于中高嘌呤食品，嘌呤含量为75-150mg 100g。
这些食物在烹饪时也需要适量使用，但过量食用可能会导致嘌呤含量过高，从而增加患痛风的风险。
蔬菜中的北方豆腐、豆腐干、较浓豆浆和豇豆都属于中低嘌呤类食物，嘌呤含量为35-75mg 100g，这些食物在烹饪时需要适量控制，但适量食用不会对嘌呤产生太大影响。
蔬菜的份量。 十字花科蔬菜，如花椰菜、西兰花等，可能会抑制尿酸的排泄，所以尿酸高的人需要适量食用，这些蔬菜含有丰富的膳食纤维和维生素，对人体有很多好处，但过量食用可能会影响尿酸的排泄，所以需要适量食用。
草酸含量高的蔬菜，如菠菜、愈伤组织、韭菜、苋菜、竹笋等，摄入过量会与体内的尿酸争夺排泄机会，导致尿酸排泄减少;同时，过量的草酸也会与体内的钙结合生成草酸钙，这可能会加重结石的病情。
蘑菇类食物，如香菇、金针菇、凤尾鱼等，味道鲜美，但属于嘌呤含量高的食物。 以香菇为例，100克新鲜香菇的嘌呤含量约为214毫克，而干香菇的嘌呤含量甚至可以达到405毫克。
芦笋的嘌呤含量高达每100克500毫克，甚至比一些普通海鲜还要高，尿酸高的人也要避免食用芦笋。
酒精饮料。 在各种酒精饮料中，发酵醇通常嘌呤含量较高，如啤酒、黄酒等，啤酒的嘌呤含量约为793mg 100g，米酒嘌呤含量高达1533mg 100g，然而，令人惊讶的是，白酒的嘌呤含量相对较低，100g白酒中只有2mg左右的嘌呤。
那么，高尿酸患者可以喝酒吗？虽然白酒中的嘌呤含量不高，但酒精中的乙醇进入人体后会代谢成乳酸，可能会抑制肾小管中尿酸的代谢，导致机体尿酸排泄减少，从而引起体内尿酸浓度升高。
此外，人们经常将酒与一些“开胃菜”一起饮用，如各种海鲜、烧烤、炒猪肝、红烧鸭肠等，这些都是嘌呤含量高的食物。
因此，高尿酸患者应限制饮酒，避免过量嘌呤和酒精摄入，从而控制尿酸水平，保持身体健康。
05生活中如何防治高尿酸？
充足的水合作用。
喝足够的水可以帮助稀释尿液中的尿酸，促进尿酸排泄，建议每天至少喝8杯（约2升）水。
适度运动。 适度的有氧运动可以帮助控制体重，改善新陈代谢，促进尿酸排泄，选择适合自己的运动方式，如散步、跑步、游泳等。
避免压力和疲劳。
长期的压力和疲劳可能会影响身体的新陈代谢功能，增加尿酸的风险，保持良好的休息和睡眠，定期放松和减压，有助于维持身体的平衡和健康。
06经常喝4水，有助于降低尿酸。
玉米须。 玉米丝可以加快人体的新陈代谢，促进尿液的排泄，有助于降低尿酸。
蒲公英。 蒲公英是一种中草药，具有清热解毒、利尿消肿的功效，能帮助排出体内尿酸。
车前 草。 车前草具有利尿、止泻、亮眼、祛痰的作用，并能帮助机体排出多余的水分和尿酸。
冬瓜水。 冬瓜具有很好的利尿作用，可以帮助体内积聚的尿酸随尿液排出体外，嘌呤含量也较少，是一种碱性食物，是高尿酸人群较好的选择之一。
*：生活小贴士、生活小贴士、生活知识）。