今年9月，刘师傅受聘为虹口足球场5号门附近一家餐厅的厨师，但老板因餐厅经营业绩不佳，一直拖欠员工工资。 刘师傅无奈，只好在日前辞职。 老板吴先生因为刘先生辞职没有给他工资，而是在结算后给刘师傅写了一张24000多元的欠条。 刘师傅不情愿地告诉记者：“他（老板）告诉我，他每天会还我300-500元。 按照这个速度，我至少需要 48 天才能把钱拿出来。 我从来没见过这样的薪水！”
刘师傅曾经工作过的餐厅。
库克：我收到拖欠的工资已经一年了。
刘师傅告诉记者，他应聘吴先生餐厅的厨师工作时，老板同意每月给他8500元，按月支付。
我们出来上班的时候，平时是供款，老板付钱，一个月下来我们拿到一个月的工资，所以我没有和老板签劳动合同，入职公司的时候，我只和老板有口头约定。 ”
餐厅做特色羊肉，刘师傅说，之前生意比较弱，但过了冬天，生意就好转了。 吴老板将近三个月没有给他发工资。 店里有服务员和收银员，一共有三名店员，加上吴老板。 刘师傅辞职后，餐厅又聘请了另一位厨师做烧烤。 刘师傅说，大家的工资都没发。
我必须用这笔工资养家糊口，我必须还清我在家乡买的房子的抵押贷款。 这工资要是拖欠了，我就得借钱付，更何况我三个月没领工资，做不了这个活。 ”
辞职后，刘先生与吴老板结账。 吴老板还欠刘师傅24800元的工资，但吴老板没钱给刘师傅，于是他给刘师傅打了一张“工资借条”：
我，吴xx，xxx餐厅老板，欠员工刘xx工资24800元，将于2024年2月结清，并承诺从下个月1月1日起每天转账300-500元。 债务人：吴某，2024年12月17日。 ”
拿到这张借条，刘老爷子心里还是没有一席之地，那张欠条毕竟不是钱。 吴老板还没还？如果我还不付款，我该怎么办？还款时间这么长，吴老板关店跑路怎么办？
本来是想早点回家过年，过完年再出来上班。 但是我不敢不拿到钱就离开。 我在这里的时候他没有还钱，我在这里也没有追究，所以他还能还吗？”
12月17日晚，刘师傅收到吴老板发来的2492元微信转账。 12月20日，刘师傅提前收到吴老板的第一笔500元货款。
按照老板的还款计划，我拿到了全额工资，大概是50-80天，到那时一年就结束了。 花了将近三个月的时间才工作到拿到工资，这真是个天大笑话。 刘师傅说，如果能把工资全部拿回来，前提是吴老板不付账。 而这一点，他非常不确定。
餐厅内部。
老板：如果你把所有的钱都给他，你就开不了店了。
开店的吴老板告诉记者，刘师傅在职时，也是勤勤恳恳，事情不用多说。 只不过，自家店里的生意实在不好，有时候一天的收入只有一千块钱，好的时候也只有几千块钱。 有钱，谁来拖欠员工工资？
吴老板说，他的专营店已经开了六七年了，这两年生意一直不好，他一直在努力支撑。
房租、水电、每天买杂货，手头总有一点钱可以周转。 如果这段时间的收入都给了他，我的资金岂不是被切断了？ 如果店里开不了，我欠他的工资岂不是更难了？我没有说我不会还他，我给他写了一张借条，我答应不欠他一分钱。 ”
德和汉通律师事务所律师李达表示，中华人民共和国《劳动法》第五十条规定，工资应当按月以货币形式支付给劳动者自己。 不得扣减工资或无理拖延工资。 《工资支付暂行规定》第七条规定，工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。 如遇节假日或休息日，应在最近的工作日提前付款。 工资每月至少支付一次，实行周、日、小时工资制。 商店的收入与员工的工资无关。 工人不对老板的经营状况负责。
吴老板认为，这两年店里的生意一直不好，如果把收入全部都交到刘师傅的工资上，他就没有流动资金了，店里就开不开了，刘师傅拿到工资就更难了。 记者认为，近两年生意难干也是一个事实，值得关注。 不过，吴老板不应该扣留刘师傅应得的工资作为他店的流动资金，他自信地说，钱没了，店里就开不了，刘师傅要追回拖欠的工资就更难了。 这是什么词？难道你开店的时候自己赚了钱，却赔了员工的钱？怎么会有这样的理由！你强行拉员工跟你同甘共苦，当你的店生意好的时候，你给员工发红吗？
记者也希望吴老板能把店开好，但前提是要依法经营。
12月25日中午，刘师傅告诉记者：“在民警的见证下，吴老板答应每天给我转账500元，转账在2月8日前结清。 ”
记者特意翻阅日历，2月9日是除夕。希望刘师傅能在万家团圆前夕拿回自己辛苦赚来的工资。
*：早间新闻贴心APP记者叶松丽。