中国小康网络独家报道。
正文|黄慕秋.
因为是水乡，湖州的冬天格外潮湿寒冷，但正是因为是水乡，才有了鱼塘的丰收和无鱼的喜悦。
冬天鱼塘收获的时候，我们最不愿意错过赶到灵狐镇看热闹的渔网，品尝新鲜出炉的鱼汤和米饭的活动。
作为“中国淡水鱼都”，曾有“灵波潭”之称的灵湖位于南浔区。 据记载，令狐古镇始建于唐代，距今已有2024年的历史。 这里盛产丝绸，渔业繁荣。 令湖养鱼的历史可追溯到春秋战国时期，创造了世界上最早的生态循环养殖模式——桑鱼塘。
拉网捕鱼并不容易，需要几个人穿着橡胶连身衣下到抽了一半水的鱼塘，慢慢缩回拉起渔网，成百上千斤的鱼在网里跳来跳去， 这很壮观。
这与我记忆中看叔叔帮邻居抓鱼时的情况大不相同。 在这么小的池塘里钓鱼根本不需要网，水几乎被水泵排干，鱼儿在池塘底部的浅水泥坑里扑腾。 那时候，我和表哥，还有附近的孩子，都喜欢蹲在岸边，看着大人们穿着套鞋下到鱼塘，弯腰捡起一条又一条大白鱼。 一天下来，池塘的主人会给我们一条超大的鱼，表弟会抱着头，我会抱着尾巴，一路扛着大鱼，就像一个满载而归的渔夫。 走到一半，鱼儿扭动着挣扎着，我被手里滑溜溜的生物拼命想逃跑的感觉吓坏了，于是我松开手尖叫，表哥也把它取了下来，我们一起看着鱼在地上挣扎着移动。 最后，是我叔叔来了，一只手抓住了鱼，另一只手无助地叫醒了我们。
鱼汤饭是用刚捕获的鲱鱼切成小块，在土炉上的大铁锅中煮沸而成的。 其实湖州的孩子们从小就吃着各种淡水鱼长大，味蕾深处对鱼的味道记忆犹新，非常挑剔。 然而，最古老的鱼菜，浓郁的酱香鱼汤，还是让我们胃口大开。 桌上端上一锅热气腾腾的红烧鱼汤，先夹上一块鱼，含着汤汁，鱼肉鲜嫩，轻轻啜一口即化。 品尝完鱼肉后，是时候品尝米饭鱼汤的精华了。
“先把大鱼骨头拿出来，倒入鱼汤，把里面剩下的小刺挑出来，然后把米饭和汤拌匀，让每一粒米都包裹在汤里。” 我儿子跟着我的示范，把米饭混合在一起，试了一口，用力点点头，然后狼吞虎咽。
除了鱼汤和米饭，还有各种各样的鱼制品，在传统鱼菜的基础上，湖州人对鱼的热爱到了极致，将鱼肉变成鱼末、鱼丸、鱼卷......各个品类逐渐形成了后来的湖州百鱼宴。 为了庆祝冬季鱼塘的丰收，鱼汤、米饭习俗活动不仅在令湖镇，还有南浔的地岗、德清的下竹湖等地。
Ogiko还以传统的鱼汤和米饭为特色，并设立了“鱼文化节”，已连续举办10多届。 霞珠湖的鱼汤饭一直流传至今，不再是单纯的鱼汤饭，而是融入村民生活的主题。
因为是水乡，湖州的冬天格外潮湿寒冷，但正是因为是水乡，才有了鱼塘的丰收和无鱼的喜悦。 所以，来湖州吃鱼，就像老贪吃的苏东坡一样，在到湖州之前，他已经是“吴儿的缕缕细想飞，他不是先去说饕餮”。
在湖州这片福地瞥见美丽的中国，在太湖南岸读懂内心的自我。
小康“，中国小康网独家文章）。
本文发表于《小康》2024年12月初号。