切白牛腱肉的做法

白切牛腱是一种因其肉质鲜嫩、口感独特而备受推崇的牛肉。 下面我们来仔细看看如何切牛腿，这样你就可以在家里轻松享用这道美味佳肴。

1.准备食材。

1.牛腿：500克。

2.生姜：尝尝。

3.大葱：调味。

4.料酒：品尝。

5.淡酱油：调味。

6.黑酱油：品尝。

7.盐：调味。

8.糖：品尝。

9.八角茴香：2个。

10.肉桂：品尝。

11.月桂叶：2片。

12.干辣椒：2个

13.水：品尝。

2. 步骤。

1.将牛腿洗净，切成大小均匀的小块。

2.将生姜切成薄片，将葱切成小段以备后用。

3.锅中加入适量水，加入牛腿，加入姜片、葱和料酒，大火煮沸后撇去泡沫。

4.把火调小，煮约1小时，直到牛腿熟透。

5.取出牛腿肉，沥干水分，备用。

6.锅中加入适量油，加入八角、桂皮、月桂叶和干辣椒炒香。

7.加入牛腿，炒熟。

8.加入适量的淡抽、深抽酱油、盐和糖，继续翻炒均匀，使牛筋肉充分吸收调味料的风味。

9.加入适量水，盖住牛腿。

10.用大火煮沸，转小火，盖上锅盖，炖约30分钟，直到汤变稠。

11.最后，撒上一些切碎的葱，享用。

3.注意事项。

1.熬牛腱肉时，一定要用小火慢煮，保证肉质嫩嫩。

2.炒调味料时一定要用小火，以免影响口感。

3.调味料的添加量应根据个人口味进行调整。

4.如果你喜欢辣味，你可以多放一些干辣椒。

5.最后，当果汁被收集时，应不断翻炒，以免糊锅影响口感。