如何制作骨汤

骨汤是一种传统的汤，可以补充胶原蛋白和营养物质，有益于关节和骨骼健康。 以下是制作骨汤的一般步骤和常见成分：

所需配料：

猪肘：2-4个（视需要而定）。

麸质：适量。

生姜：品尝时，切片，放在一边。

料酒：品尝。

葱：适量，切段备用。

枸杞：品尝。

黄芪：适量。

盐：调味。 水量：足以覆盖材料的水量。

步骤：

处理材料：将猪蹄和肌腱洗净，用沸水焯水除去血迹和杂质，取出备用。 肌腱是指猪腱肉的筋膜部分，可以在肉店或超市购买。

煮汤：锅中加入足量的水，将焯水后的猪蹄和肌腱放入锅中，加入姜片和葱花，倒入适量料酒，焯水鱼腥味。

添加草药：加入适量的枸杞和黄芪，这两种药材有助于补血养皮，猪蹄和肌腱熬的结合更有滋养作用。

慢煮：将煮好的食材转小火，盖上锅盖，炖2-3小时以上（时间越长，汤越浓郁）。 在炖煮过程中，泡沫不断被去除以保持汤的清澈。

调料：煮沸时间到时，根据口味加入适量的盐调味，搅拌均匀。

放在盘子里：煮沸后，可以取出猪肘和猪筋放入汤碗中，可以撒上少许葱作为装饰。

技巧：

汤煮的时间越长，汤的口感和营养价值越好，但要注意火热，避免汤煮得太久，导致猪蹄太烂。

其他滋补草本植物，如当归、枸杞、红枣等，可根据个人喜好添加。

骨汤是一种营养丰富的营养汤，有助于维持关节和骨骼健康。 这道汤味道鲜美，适合全家人食用，尤其是秋冬季节的营养补充。 希望这个食谱能帮助你做出美味的汤！