概括： 莴苣是菊科莴苣的一个属。
一、二龄草本植物生长速度快，对生长空间要求不高，也是家庭园艺中常种植的蔬菜。 它喜欢寒冷的环境，适宜生长的温度为15-20度，种子更耐低温，4度发芽，18-22度适宜温度发芽，高温胁迫发芽，30度以上几乎不发芽。 发芽方法因温度而异，需要在高温下冷藏冰箱，以促进低温发芽。 播种前应精心布置苗床，充分浇水，播种后应覆盖一层薄薄的土壤，保持土壤湿润。
莴苣是菊科莴苣属。
一、二年生草本植物，绿叶大，生食酥脆，是西餐必备的蔬菜，在我国也广泛生产应用。 莴苣生长速度快，对生长空间要求低，也是家庭园艺中常种植的蔬菜。 莴苣喜欢寒冷的生长环境，喜欢夜间低温，昼夜温差大，不喜欢高温，适合生长的温度为15-20度，此温度下产量高，品质优良。 种子耐低温性较强，4度即可发芽，发芽温度18-22度，高温胁迫发芽，30度以上几乎不发芽。 因此，发芽的方法也应有所不同：
1、高温发芽：温度在25度以上，需要低温发芽，将种子装在网袋中，网袋将种子浸泡在清水中7-8小时，使种子充分吸收足够的水分，取出沥干的水，用湿纸巾或湿毛巾包好， 放入冰箱和冰柜中，促进发芽。注意种子的毛巾，应采用天然棉纤维编织，不要使用化纤织物，前者透气性好，透气性不好，种子会窒息而无法发芽。 期间注意干燥湿度，保持湿润。 大约5天后，你可以看到超过50%的种子，当它们发芽时，你可以把它们拿出来播种。
2.在合适的温度下发芽：当温度低于25度时，将种子包装在网袋中，网袋将种子浸泡在清水中7-8小时，使种子充分吸收足够的水分，取出沥干水分，用湿纸巾或湿毛巾包好， 并放在阴凉处促进发芽。在此期间保持毛巾湿润，最好每天擦洗毛巾，隔天用清水冲洗种子。 每天观察1-2次，看到50%以上的种子已经发芽，可以拿出来播种。
莴苣种子比较小，为了播种均匀，可以在种子中与细沙一起播种，播种前对苗床进行精整整理，充分浇水底部水分，播种后覆盖一层薄薄的细土，保持苗床土壤湿润，不能用水浇水，可以用细喷壶慢慢浇水， 种子发芽后，条件适合在幼苗上生长4-5天。