关于如何制作芥末虾球的教程在这里！

徐汇区龙华街道龙三寺小区“创意厨师”杨琳今天为大家带来芥菜虾丸制作教程。

芥末虾丸

创意厨师：龙三寺杨林小区。

秘密

系统

碗筷

光谱

所需原材料

成分：一磅虾和芒果。

调料：料酒、姜片、盐、黑胡椒、玉米淀粉、芥末、沙拉酱。

步骤：

处理虾：将购买的吉味虾先在冰箱中冷冻30分钟再去壳，用剪刀将虾背切开，加工好的虾用水洗净开始腌制。 倒入料酒少许、姜片、盐一勺、黑胡椒少许，搅拌均匀，腌制15分钟。

虾面包屑：在保鲜盒中放入100克玉米淀粉，将腌制好的虾放入其中，使面粉均匀。

油炸虾仁：将宽油倒入锅中，煮至油热，将加工好的虾仁放入锅中煎至金黄色（在此期间筷子不断搅拌），沥干油取出，然后倒入锅中炒30秒取出备用。

酱汁：将100克沙拉酱、少许芥末挤入盘中，搅拌均匀，加入切碎的芒果块和虾仁，再次搅拌均匀，然后放入盘中。

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编辑：陈思怡。

审稿人：李伟。

*注明来源于上海徐汇公众号。