蔬菜栽培 茄属蔬菜主要包括：西红柿、茄子、辣椒等。 其营养价值很高，加上加工方便，适应性强，全国栽培范围比较广泛，具有良好的食用价值和经济价值，是我国重要的果蔬之一。 本文总结了一套适合实际生产情况的栽培模式，并在此基础上提出了相应的配套技术分析，以期为当地农户提供参考。
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品种选择
在品种选择上，应尽量选择抗逆性好、生长适中、株开度小、坐果率高的中早熟品种。 紫圆茄子品种，可以选择北京茄子黑宝、十大圆茄子、快圆茄子等;紫长茄子品种，可选择大龙、布利塔、黑将军等;青茄子品种，可以选择粗绿茄子等。
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苗
幼苗种植时有8至9片真叶，叶宽而粗，叶色深绿色有光泽，子叶发育良好，一般苗高可达18-20cm，茎粗至05cm以上，70%以上的芽大，根发达，颜色洁白。
播种日期的确定
茄子的育苗期大约需要100天，如果在此期间管理不当，幼苗非常容易老化，因此在育苗时要注意苗床土壤的准备，通过提高地温来扩大苗的养分面积。 播种日期的确定可根据苗期计算。
种子处理
茄子的种皮一般较厚，播种前应将种皮从胚芽中去除。 为了更好地将干瘪的种子漂浮出来，您可以先将种子浸泡在水中约10分钟。 然后将种子浸泡在50°C的温水中约15分钟，待水温逐渐下降到25°C左右时开始浸泡种子，持续约10-12小时。 然后在25-30的环境下发芽，5-6天后，大约2 3粒种子会完成发芽，就可以进入播种阶段了。
苗床播种
茄子播种应采用疏松肥沃的床土，可采取药用土播种（土壤杀菌）的方法，即将每平方米7-8g和15kg干细土等量混合的五氮烯和zecine复方制剂均匀混合到药用土中，播种前撒2 3，播种后再撒1 3。
播种后管理
覆盖土壤后，在床上覆盖塑料薄膜，将塑料拱棚扣在电温床或普通地面床上。 播种后一周内，子叶开始陆续出苗，早晨应去除2 3株幼苗的地膜，以防烘烤损坏幼苗。
茄子很难从子叶长到真叶令人心碎，如果苗床干旱，可以酌情浇水一次，为避免发生土壤水分过高和温度过低诱发病害，可以正常保留。
育苗分苗和育苗期管理
茄子为单苗，适合早期育苗处理。 为了更好地保护幼苗的根系，可以使用容器来分割幼苗。 在缓苗期可提高温度2-3级，促进新根快速生长。 苗期，可适当降低苗床温度，同时注意合理调节温度，一般在白天22-25点，晚上10-15点比较合适，夜间温度随着幼苗的生长逐渐降低。 02%-0.叶面追肥用4%尿素可达到明显的补苗效果。
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土地施肥
茄子适合生长在土壤肥沃、排水灌溉环境优越的地方。 它对轮作的要求非常高，一般需要与非茄科蔬菜轮作五年以上，或者采用嫁接方式，以减少黄萎病和枯萎病对茄子生长的影响。 此外，茄子喜欢肥料，耐肥，生长成熟期相对较长，因此在栽培过程中，应注意先深耕后重新施基肥，以促进产量的增加，避免过早老化的发生。 通常在年前的秋犁时撒上60%-70%的基肥，第二年春季进行春耕，以保护水分，耙地时应将土壤均匀细碎。 然后在打垄时在垄上撒上30%的有机肥，搅拌土壤至平整。 做完垄后，及时覆盖塑料薄膜，达到保温保湿的目的。 在雨量大、排水灌溉条件差的地方，可选择高沟或垄栽，或直接开挖排水渠。 在地势较高、天气干旱的地方，也可以开低沟，方便后期浇水。 在我国北方，一般采用多行垄作，既便于浇水排水，又能增加抗病性，避免倒伏。
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殖民地化
种植前一个月，冠层膜可以提高土壤温度，同时可以显着改善植物的生长和开花坐果。 提前扣膜时，应将棚膜压紧并密封，以防风损坏。
栽培的目的是收获茄子，有很好的规律，只有通过增加单株的数量和重量来很大程度上限制茄子产量的增加，那么就需要增加单位面积的植株数量，以促进茄子产量的增加。 在日常生产过程中，大部分都是通过扩大行距和减小厂间距来密集种植的。 这不仅可以改善植物的通风和透光性，还可以减少棉枯病等病害引起的果实腐烂现象。 种植时，可根据所选择的种植环境确定合理的种植密度。
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棚内管理
温度管理
种植后一般不进行通风作业，白天温度应保持在28-30°C之间，夜间温度应保持在15-18°C之间，这样可以提高土壤温度，有助于减缓幼苗生长。 5月上旬至中旬，当室外温度持续稳定在15以上时，进行昼夜通风以降低湿度。 5月底6月初室外气温明显升高时，应除膜，转为露地栽培，以较好地提高果实品质。
肥料和水管理
茄子种植一定要浇水充足，到后期，通常只有在种植初期没有浇水充足或由于土壤保水条件差而缺水后，才会在苗期缓慢时再次浇水，如果情况允许，可采用薄膜下灌溉的方法进行灌溉， 以降低棚内的相对湿度。当茄子幼苗的心叶开始伸展时，说明植株已经放慢了速度，此时，如果土壤干燥，可以根据当地实际情况给幼苗浇一次水，但要把握好浇水量，不要过多，浇完幼苗后要注意控水。 蹲期不宜过长，当茄子进入旺盛生长期时，蹲下就结束了。 茄子已进入旺盛生长期，田间土壤最大持水能力最好保持在80%左右。 由于土壤墒情会影响果实的生长，因此适宜的土壤墒情可以促进果实的良好生长当土壤水分不足时，果实会变短。 在连续阴雨天气的情况下，要注意提高土壤的透水性，合理排水和防止内涝，避免根腐病和果实腐烂的发生。
通常在茄子进入旺盛生长期合理追肥后，一般在追肥20天左右，追肥以氮肥为主，如果追肥的底肥缺磷钾肥，可与追肥磷钾复合肥配套使用。 通常每次使用10-15公斤尿素。 在果实膨大期，可将尿素和磷酸二氢钾喷洒到叶面03%-0.混合5%液体肥料2-3次，进一步促进果实膨大。
工厂调整
茄子生长旺盛，生育期长，合理的植株调控可以更好地建立健全的个体和群体组织，改善通风和透光环境，从而提高光合质量。 由于茄子生长过程中植物分枝发育和开花结果习有规律，调控方法相对简单。 目前，调整主要采用双茎修剪法，即茄子成型时，先剪掉向外生长的两条侧枝，只保留两条向上的双枝，最后将其他侧枝全部去除。
修剪时，可以同时清理一些较低的老叶、病叶和残叶。 适当摘下部分叶子，不仅可以防止掉花，减少茄子腐烂，还可以更好地促进茄子着色。 但是，不能盲目地去掉叶子，否则很容易造成整个修剪过程中营养不良，进而导致过早衰老。 通常，在进行采叶作业时，只去除部分老化的枯黄叶和受病虫害影响严重的叶子，一般方法如下：当茄子直径达到3-4cm时，去除茄子下部的老化叶子;当四雌茄子的直径达到3-4cm时，再次去除茄子下的老叶，一般不再采摘叶子。
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收获
茄子应及早采收，以免后期干扰植株发育和出果，待茄子及后期果实达到商业成熟期即可采收。