北京**客户|记者 张佳琪 甘楠 通讯员 刘家伟.
12月29日，在一杯杯咖啡冲泡的香气中，怀柔区首届“乡村咖啡”乡村咖啡大赛拉开帷幕，30余位乡村咖啡店主比拼咖啡制作技艺，交流分享咖啡文化。
咖啡制作技巧大赛包括冲泡、创意、奶咖啡三个组别，通过咖啡感官呈现、图案完成、美学创意等综合评判，最终颁发最佳乡村咖啡师、最佳拿铁艺术、最佳手倒、最具创新性、最受欢迎、最佳风味等奖项。
近年来，怀柔区坚持推进文化内涵、科技创新赋能、“乡村民宿+”，培育乡村文化底蕴，推动乡村文化与旅游深度融合，打造乡村旅游新产品、新业态、新模式，培育乡村旅游发展新动能。 怀柔区农业农村局副局长张丹尼尔介绍，怀柔区通过多元化创意发展、多领域跨界融合、多渠道策划营销等方式，大力发展乡村“咖啡经济”支持民俗风情、民宿自营咖啡店等模式和项目。 目前，怀柔区有70多家乡村咖啡店。
在赛后的交流分享环节，3位专家评委和19位“乡村咖啡”经理就“乡村咖啡”的可持续发展和新的经营理念进行了交流和分享。
1+Coffee是怀柔当地的特色咖啡店，也是目前怀柔唯一的CCT中国咖啡品鉴师课程培训机构。 “随着乡村咖啡馆越来越多，游客不再选择简单的打卡点，而是选择更具体验性、美观性和趣味性的高品质休闲生活。 店长徐鹏元说，“在乡下卖咖啡不够专业，还要结合当地文化，让客人感受到的不仅仅是一杯咖啡，而是一种体验感。 ”
怀柔悄然成为“乡村咖啡”的聚集地，“来怀柔喝咖啡”成为一种新时尚！25岁的老木匠咖啡馆经理小彤说，“我是怀柔人，家里的老院子已经改成民宿了。 以前我们只独自经营民宿，在这个过程中我们发现很多游客都爱喝咖啡，经常问**能喝吗，于是我们加入了乡村咖啡的内容，没想到这样就让我们的民宿更受欢迎了！”
刘慧敏，00后，北京紫子天然河咖啡的经理。 在她看来，民宿的特点各不相同，有的以宠物陪伴为主，有的以亲子出游为导向，喝咖啡是大众的共同诉求。 她说：“差异化发展是找到乡间别墅正确定位的关键。 带动村民做好乡间别墅、乡村咖啡，努力把四渡河村的民宿、咖啡打造成怀柔的'金名片'。
活动还发布了怀柔“乡村咖啡”点图，标注并收录了35家咖啡店的位置、特色和亮点，未来将根据实际情况动态更新。
张丹尼尔表示，通过“乡村咖啡”乡村咖啡大赛，将更好地促进咖啡爱好者与乡村咖啡从业者之间的交流，促进乡村咖啡产业的可持续发展。 通过传播乡村咖啡文化，推出怀柔特色“乡村咖啡”品牌，促进怀柔旅游业整体发展，助力乡村振兴，形成生产、生活、生态的高质量绿色发展道路。