近日发布的《中国调味品品牌百强企业年度数据报告》由中国调味品协会揭晓，2024年，调味品行业经历了诸多考验。 企业面临原材料成本压力**，毛利承压较重;同时，中国总人口提前达到负增长拐点，人口驱动的数量增长已不可持续;同时，短期来看，行业也面临供过于求、产能过剩、产品同质化等挑战。 面对这些挑战，必须做出行业结构升级、寻找新需求、探索新增长路径等变革。 作为最早的“中国老字号”品牌之一，佛山市海天调味品食品有限公司（以下简称“海天味”）长期坚持“质量为本”的原则。 一方面，公司坚持传统工艺，如阳光酿造;另一方面，通过智能化、数字化等现代科技手段，海天酱油成为观察中国调味品行业转型升级的窗口。
佛山市海天调味食品有限公司是中国酱油行业的龙头企业，始建于2024年，2024年在上海证券交易所上市，是中华人民共和国商务部公布的首批“中国老字号”企业之一。 产品线包括海天酱油、海天蚝油、酱料、食醋、料酒、酱料、鸡精、鸡粉、腐乳、火锅底料等十几个系列，年产值超过250亿元。 其中，海天酱油市场占有率连续多年位居全国第一。
为追求业绩增长，海天味味宣布，正在有序推进全国产能布局，保持整体产能利用率较高水平。 其中，高明海天扩建项目总产能预计220万吨，南宁海天项目总产能预计95万吨。 这些项目正在稳步推进，公司计划根据市场需求有序释放产能。
近年来，海天味香也积极多元化发展。 除继续做强海天酱油、调味酱、海天蚝油等主营品类外，前三季度业绩报告显示，“其他”类产品，包括料酒、食醋、鸡精、米粉等至少几十个单品类，同比增长19%85%，高于 2022 年前三季度的 22 个3亿元增至26元4亿元。
此外，海天风味也在尝试涉足跨界领域。 今年7月，为拉近与年轻消费群体的距离，公司推出酱油罐造型的冰淇淋产品，突破传统口味，聚焦“鲜味”冰淇淋。 该产品已在广州、长沙、上海、成都等地举办线下活动，吸引了众多消费者的关注。
面对外部销售环境的剧烈变化和市场需求的不断碎片化，海天味味今年表示，这对其积累的优势构成了挑战。 公司努力在品种、口味、规格等细分领域进行创新。