1.乙酸乙酯的制备及水解
实验原理：
在浓硫酸催化下，乙醇与醋酸发生酯化反应，生成乙酸乙酯和水。
乙酸乙酯在酸或碱存在下，与水发生水解反应，生成乙酸和乙醇，在碱性条件下水解更彻底。
实验操作：
试管中加入无水乙醇3ml，然后边振摇边慢慢加入浓硫酸2ml和冰醋酸2ml，加入碎瓷2 3小块。 按照教科书所示连接设备，用酒精灯小心均匀地加热试管3 5分钟，产生的气体通过导管到达饱和碳酸钠溶液的液面。 观察现象的发生。
向 3 个试管中的每一个加入 6 滴乙酸乙酯。 将蒸馏水加入第一管55ml；向第二管中加入1 5稀硫酸05ml、蒸馏水5ml;向第三管中加入 30 NaOH 溶液5ml、蒸馏水5ml;均匀摇晃后，将所有3个试管放入70 80水浴中，加热几分钟，观察会发生什么。
实验现象及结论：
在饱和碳酸钠溶液表面可以看到清澈的油状液体，并能闻到香味。
结果表明，在浓硫酸的催化作用下，乙醇分子中的羟基氢原子和醋酸分子中的羟基一起被除去，结合生成水，发生酯化反应，生成乙酸乙酯。
ch3cooh+hoch2ch3＝ch3cooch2ch3+h2o
几分钟后，第三管中的乙酸乙酯气味消失了;第二管中也有轻微的乙酸乙酯气味;第一管中乙酸乙酯的气味没有太大变化。
这说明乙酸乙酯在酸（或碱）存在下水解生成乙酸和乙醇，在碱性条件下水解更为完全。
ch3cooch2ch3+h2o＝ch3cooh+ch3ch2oh
ch3cooch2ch3+naoh＝ch3coona+ch3ch2oh
问题：
乙酸乙酯实验的制备：
在制备乙醇、浓H2SO4和醋酸的混合物时，为什么每种试剂加入试管的顺序是：先加乙醇，再加浓H2SO4，最后加醋酸？
防止浓H2SO4与乙醇、醋酸混合时放出大量热量，造成液体飞溅。
为什么在实验中需要使用过量的乙醇？
由于该反应是可逆反应，为了提高乙酸乙酯的收率，需要从廉价原料中适当增加乙醇的用量，在反应中尽可能生成乙酸乙酯，同时还可以以较高的成本提高乙酸的转化率。
浓硫酸的作用是什么？
作为催化剂，可以加快反应速度，并可利用吸水剂使可逆反应朝着乙酸乙酯形成的方向运动。
为什么在加热反应混合物时要用酒精灯仔细均匀地加热试管
防止尚未反应的醋酸和乙醇蒸发。
加热时如何防止沸腾？
实验前应将破碎的瓷片加入反应混合物中，以防加热时过沸）。
收集乙酸乙酯时使用饱和碳酸钠溶液有什么作用？
中和乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度，促进溶液分层，析出乙酸乙酯。 同时，它还可以冷却乙酸乙酯，减少乙酸乙酯的挥发。
为什么我不能用NaOH溶液代替饱和Na2CO3溶液？
NaOH溶液的碱性太强，会导致乙酸乙酯的水解反应还原为乙酸和乙醇。
为什么气管只接近液位而没有进入Na2CO3溶液？
防止喘息。 长导管在设备中的作用是什么？
气体传导和冷凝回流，防止未反应的乙酸和乙醇因蒸发而流失。
如何从饱和碳酸钠溶液的液面中提取所得乙酸乙酯
配药。 乙酸乙酯水解实验：
在乙酸乙酯的水解实验中，为什么乙酸乙酯的用量、水和酸碱混合物的用量、水浴的温度都一样？
为什么乙酸乙酯水解的温度控制在70-80°C的水浴中？温度过高有什么影响？
影响乙酸乙酯水解速率的因素有哪些？为什么乙酸乙酯在碱存在下水解程度更大？
在工业上，油在什么条件下水解制肥皂？在工业上，油在什么条件下水解产生高级脂肪酸？你如何写一个关于反应的化学方程式？
2.葡萄糖与新生产的氢氧化铜反应
实验原理：葡萄糖分子中含有醛基，醛基是还原性的，可以被新的氢氧化铜氧化。
实验操作：试管中加NaOH溶液2ml5，滴加2 CuSO4溶液5滴，混匀，再加葡萄糖溶液2ml10，加热，观察现象。
实验现象及结论：加热前，见蓝色沉淀;加热后，可见红色沉淀。 葡萄糖分子中含有可还原的醛基，可还原新氢氧化铜悬浮液，生成砖红色氧化亚铜沉淀。
2naoh+cuso4＝cu(oh)2↓+na2so4
ch2oh(choh)4cho+2cu(oh)2＝ch2oh(choh)4cooh+cu2o↓+2h2o
问题：
糖尿病患者的尿液中经常有葡萄糖，如何检测？
如何设计实验来证明淀粉的水解已经开始？如何设计实验来证明淀粉已经部分水解？如何设计实验来证明淀粉没有水解？
酒精、醋酸、葡萄糖三种无色溶液，如何用试剂鉴别？