奶油蛋黄酥，快来拿吧！

【蛋黄酥】

蛋黄酥是一种传统的中式糕点，因其金黄酥脆的外壳和甜味和咸味的馅料而备受喜爱。 制作需要一定的技巧和经验，但只要有正确的配方和步骤，制作出美味的蛋黄酥并不难。

1.材料准备。

要使蛋黄酥脆，您需要准备以下成分：

1.馅料：红豆沙300克，咸蛋黄15个;

2.面团：中筋面粉250克，猪油75克，细砂糖30克，水100克;

3.装饰：黑芝麻适量，蛋液适量。

二、生产步骤。

1.准备馅料：将红豆沙分成15份，每份20克，搓成一圈备用。 咸蛋黄也分成15份，每份约15克，放在一边。

2.制作面团：将通用面粉、猪油、细砂糖和水混合，揉成光滑的面团，用湿布盖住，放松 30 分钟。

3.包好面团：将面团分成15份，每份约25克，擀成一圈备用。 取一份面团，擀成薄片，中间放一份红豆沙，擀成圆形。

4.装饰：将揉好的蛋黄酥放在烤盘上，在表面刷上蛋液，撒上黑芝麻。

5.烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烘烤约25分钟，直到表面呈金黄色酥脆。

美味的蛋黄酥脆。 咬一口，你会被酥脆的外壳和甜美的馅料所陶醉。