为什么印度菜总是做成糊状？

如果你看过印度菜**或尝试过，你会发现印度菜大多是一锅糊状物、鸡糊、羊肉糊、蔬菜糊，不仅卫生而且美味。 无论食材多么美味和新鲜，印度都不会让你失望，而且它总是会变成糊状物。

那么这是为什么呢？事实上，这个印度与其地理和文化发展有关。

印度位于南亚的热带和**地带，气候炎热，在过去没有冰箱的时候，食物很容易变质。 然而，聪明的印度人发现了既能防止食物腐烂又能掩盖不太新鲜的食材的味道的香料，使食物具有芬芳的味道。

印度的自然条件非常适合种植各种香料，你们的中国香料叫13香，在印度我们叫130香，几十种香料融合在一起，就形成了一种经典的印度美食——马萨拉。

光有马萨拉是不够的，如何才能让食物更好地融合马萨拉的味道？

聪明的印度立即想到了答案：煮成糊状。 在古代，农业不发达，糊状食物更容易填饱肚子。 在古代欧洲，各种糊状物也被吃过，现在他们称之为高档的西式奶油汤。 但印第安人显然没有那么聪明，他们把食物保持原来的形式。

此外，印度的一些文化认为吃饭必须是有触觉的，用手抓米饭是对神灵的尊重。 于是，印度抓饭应运而生。

所以，不管印度的食材有多好，它们都会被煮熟，直到他们的母亲不认识它们。