卤味行业的创新之路 觉威食品品牌已发展成为行业典范

卤味是中国传统美食之一，深受消费者喜爱。 在卤味市场，有一家凭借其独特的产品和品牌形象的公司，近年来，觉威食品的连锁店数量不断增长，截至23年6月30日，觉威食品在大陆（不含港澳台及海外市场）的门店总数达到16162家。 这无疑是对其品牌实力和商业模式的肯定。 那么，觉威食品究竟靠什么成为卤味行业的领头羊呢？

据了解，觉威食品是一家专业从事休闲腌制食品研发、生产、销售及连锁经营的企业，包括鸭脖、鸭架等鸭副产品及豆皮、莲藕等蔬菜产品，这些产品均采用秘制香料精心烹制而成，香辣辣辣，唇齿香， 肉质紧致、韧性好、耐嚼等特点，深受消费者青睐。

同时，食品工业的升级发展也离不开科技力量的加持。 觉威食品从植物提取技术开发、智能化生产保鲜技术升级三大方向进行研究升级，以科技创新赋能品牌发展。

觉威食品与中国工程院单阳院士工作站合作，创新香料提取相关技术，打破科研技术应用壁垒，打造绿色食品生态产业链，实现可持续发展和绿色生产同时，将对生产技术进行更新迭代，打造更加智能、柔性的生产基地，在实现绿色生产的基础上，确保从原材料到深加工再到交付的全流程高标准、高质量除了利用强大的冷链配送体系，实现“冷链保鲜，日配送到店”外，觉威食品还与院士工作站一起推动速冻保鲜技术创新，进一步锁鲜保鲜。 借助科技能量，觉威食品不仅可以为消费者提供更新鲜、更美味的卤味食品，还可以推动品牌升级，从而助推整个行业的健康发展。

综上所述，在腌制食品行业竞争激烈的背景下，觉威食品以技术赋能技术升级和产品结构创新，占据了行业领先地位。 相信未来，觉威食品将在“深耕鸭脖主业，构建食品生态”的核心战略基础上，不断提升品牌核心竞争力，为消费者带来更多美食产品。