我最喜欢的是糖炒栗子
作者：陈思琪。
我们在金寨有三大美食：红豆腐、挂锅盛宴和糖炒栗子。 糖炸栗子是我的最爱。
一想到这里，我立刻想到了这样的场景：许多红色的玛瑙般的栗子静静地躺在玻璃柜里，仿佛睡得很安稳。 有的还在睡梦中张开笑脸，露出金肚子，像是咧嘴笑的弥勒佛，天真可爱。 一阵风吹过，栗子的香味从玻璃柜中飘出，空气中顿时弥漫着诱人的甜香。 这时，我的口水快要出来了，我缠着爸爸赶紧买。 爸爸还没来得及付钱，我就从卖栗子的阿姨那里“抢”了栗子，一个接一个地吃了起来。 口中的栗子软绵绵的，香甜的一路到心底，让你回味无穷。
我几乎尝过县里所有卖家的糖炸栗子，但我最喜欢的是我们二中隔壁的那家。她的栗子与其他栗子不同：它们更圆润，颜色更鲜艳，味道更甜。 为什么？
我缠着爸爸去学校旁边卖板栗的房子，我想问问阿姨，除了买板栗，还有什么诀窍。炒板栗的阿姨很有耐心地告诉我，糖炒板栗很有讲究。 首先是选择食材，要想炒得最好，就必须用最好的栗子。 她总是用心挑选，挑出最红最饱满的生栗子作为原料，不想要“歪瓜瘪枣”。 其次，在煎炸的过程中，一定要有耐心，不要急躁，要把握好火气。 火太大，炒得太急，板栗容易糊，板壳发黑板栗仁还是生的，顾客买的时候会吃不好肚子。 热量太小，油炸太慢，栗子光泽暗淡，口感差。 不温不火，炸栗子柔软醇厚。 我也很讲究加糖。 糖既不能加太多也不能加得太少，加太多太甜，甜味会掩盖板栗本身的独特香味; 放得少，味道太淡。 糖既不能早放也不能晚加，过早容易糊化，使板栗壳红黑; 来不及了，板栗凉了，糖粒不易溶解，像沙子一样粘在板栗壳上不仅不好看，而且咬起来也要咬牙切齿，谁愿意买呢？
听完阿姨的讲解，我惊呆了，难怪她的糖炒栗子这么好吃，因为每一个栗子都倾注在她的细心和耐心，以及她对顾客的爱心中。
在生活中，我们也要有爱心、细心、耐心，这样才能做出最好的“糖炒栗子”。
作者简介：陈思琪，金寨二中九年级学生，是一个非常安静、爱读书的小女孩。 她外表柔弱，骨子里很强壮，今年妈妈响应党的号召，去了千里之外的**志愿者教书，她很想念妈妈，却始终没有表现出来。 习很自觉，成绩名列前茅。 这是一件对父母来说很贴心的小衬垫夹克。 ）