冬至节气，俗话说“冬至过年”，民间有“补冬”的习俗，而在南北地区，肉鱼蛋奶的消费也会分阶段进入旺季！近期，国内猪蛋市场，猪价受腌制季支撑，重心略有抬高，但在购销双涨的情况下，生猪价格短期内“缺回报”，养殖户难以“扭亏为盈”。 然而，在鸡蛋市场，鸡蛋价格“雷霆万钧”的行情已经逐渐摆脱了下跌趋势，那么，市场到底发生了什么变化呢？
在鸡蛋市场上，据笔者了解，目前，在山东南部的当地农村市场，普通的褐壳蛋**在445~4.5元斤，白壳蛋**在435元斤，鸡蛋价格与上月末相比已0不过，与前几天相比，5元斤有所下降，**略有01元斤加！从国内市场反馈来看，目前，在产销市场中，全国鸡蛋产区鸡蛋均价已涨至414元斤，市面**鸡蛋涨至421元斤，**呈现触底趋势**，与前几天低值相比，产区**011元左右！
目前，鸡蛋价格已经止跌回升，从市场进销表现来看，支撑蛋价的因素大致如下：
那。 一是此前鸡蛋价格低迷，产区即将跌破4元斤，养殖端亏损压力急剧增加，产区鸡蛋成本大致每斤损失02元左右，由于南北地区气温较低，鸡蛋储存难度较弱，养殖端有一定的涨价心态，抵制降价情绪
那。 二是蛋**低，市场需求明显提升！此前，由于鸡蛋库存流通较多，市场库存情绪较强，鸡蛋价格大幅下跌，随着库存清仓已经结束，受鸡蛋**下行、下游超市和批发市场**心态愈强、叠加，部分食品厂增加了低仓现象，鸡蛋购销积极性明显提高， 鸡蛋价格支撑力度变强;
那。 三是受本月蛋价下跌影响，养殖户资金压力陡增，老鸡积极性明显提升，大量老鸡被屠宰，蛋鸡存栏量或有所降低，市场大规格鸡蛋压力减轻， 这也支撑了鸡蛋的价格
因此，由于阶段性市场需求增加，产区鸡蛋过剩压力有所改善、叠加，部分地区养殖户不愿出售的情绪变强，鸡蛋价格上涨，随着元旦假期的临近，下游市场仍有集中备货的需求， 并且预计短期内蛋价将保持高位，重心有望进一步上升！
而在生猪市场，冬至节气到来，南方猪肉腌肉进入旺季，然而，由于猪**松动，多空博弈，猪价“弱回天”，*继续承压，猪价主要拉低位！据机构数据分析，目前国内生猪均价为714元斤，只需001元斤！
据机构分析，近期，国产生**涨跌，白条**持续上涨，屠房毛白价差扩大，亏损压力大幅降低，样本屠房平均亏损从38元降至18元左右，屠房盈利表现有所改善！
目前，在冬至消费旺季的支撑下，北方居民补冬需求有所改善，南方腌肉进入集中冲刺阶段，屠房开工率维持高位，本周样本屠房开工率为3877%，本周五开工率达到4032%，屠房开工率再创新高，也意味着消费需求利兑现，终端消费情绪**，屠房下游订单增加，货品节奏加快，日均屠宰量处于高位！
不过，在生猪市场末期，近期，一、组生猪企业以顺势屠宰为主，养殖端观望情绪不高，尤其是临近年底，集团生猪企业日均屠宰压力过大，屠宰内卷表现更加突出！叠加起来，生猪平均出栏体重上升到123头03公斤，市场猪肉**水平进一步提高，且中大型猪**走势逐渐减弱，进一步加剧了养殖户的恐慌心态，中小猪出栏较为积极，市场购销形势凸显！
因此，由于消费需求反弹，生猪和猪肉产能松动，生猪价格承压，年底生猪均价可能难以升至7以上5元斤，尤其是冬至过后，大猪与标准猪价差日趋倒挂，种尾屠宰恐慌心态愈强、叠加，冷冻猪肉仓储能力率处于高位，生猪价格缺乏实质性趋势。 但进入元旦后，受早期猪场疫病影响，生猪压力或将减弱，随着春节放养周期临近，北方地区生猪消费需求回升，生猪价格或有小幅支撑，重心或跨越成本线！