大家好，现代人压力太大，平时用脑太多，营养不足时，大脑会出现疲劳、注意力不集中、记忆力下降、思维能力下降等。 为了我们的大脑健康，无论是儿童还是老人，都需要多吃一些滋养大脑的食物。 说到补脑食物，很多人首先想到的是核桃，但其实“补脑冠军”是鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋体积小，能量巨大，富含多种营养物质，都能滋养大脑。 特别是，鹌鹑蛋含有卵磷脂和脑磷脂，这两种物质可以促进大脑发育，改善大脑功能。 老年人每周吃两次鹌鹑蛋可以增强记忆力。 预防阿尔茨海默病。 每周吃两次鹌鹑蛋可以改善大脑发育，使思维更快，更聪明、更有智慧。 下面这道菜的腌制鸡蛋红烧肉分享给大家学习。
家常菜谱【鹌鹑蛋红烧肉】。
所需食材：五花肉、鹌鹑蛋、大蒜、洋葱等。
步骤：
1）首先，我们需要准备一磅五花肉，一些韭菜。
2）然后将热水烧开，加入盐和生姜，调整口感，将水烧开后加入五花肉，煮约3至5分钟，取出并控制水分。
3）接下来，将五花肉切成小块。它不需要太大，否则会太油腻而无法食用。
4）将五花肉切成小块放入大碗中，然后加入洋葱、蒜蓉、辣椒、蒜末、盐、白砂糖、鸡精、生抽、油耗等调味料，腌制5分钟。
5）腌制五花肉时，我们可以将鹌鹑蛋煮熟10分钟，然后舀起，剥去壳备用。
6）接下来，在平底锅中加热油，将大蒜和葱炒香。将腌制好的五花肉倒入锅中，翻炒均匀。
7）将五花肉翻炒至微微焦黄发香，然后倒入鹌鹑蛋，将五花肉和鹌鹑蛋翻炒，然后我们加一大碗水，因为水会稀释味道。在这里，您应该继续加入两汤匙蚝油、两汤匙生抽和少许盐以进一步品尝。
8）盖上盖子，炖10分钟，直到汁液半干，酱汁的味道已经渗透到五花肉和鹌鹑蛋中。
9）整个香味浓郁，色香十足，看到贪心就好。不管是五花肉还是鹌鹑蛋，味道浓郁，香饽饽软，汁液充足，搭配米饭超级好吃。
这就是今天的食物，每个人都记得关注、点赞、观看每天了解更多关于健康食品的信息