最近，卷心菜**正在悄然打破最低记录。 “三四美分一斤”和“一美元”......诸如此类的口号出现在超市和批发市场的显眼位置。 面对意外，不少白菜贸易商和种植户的心态也从“想赚钱”变成了“求资金保障”。 当卷心菜以“卷心菜价格”出售时，市场情况如何？
从“想赚钱”到“谋保本”。
12月5日，蔬菜摊贩上清的货车从肥城抵达山东匡山农产品市场，紧随其后的是第一批前来采购的顾客。 梁红就是其中之一，兜兜转转，最后停在了上青的摊位前。
一磅，两美分和五。 大姐要多少包？”
可以更便宜吗？我自己用，不多。 ”
它再便宜不过了。 尚青不肯让步，“不行，你可以去别的房子看看。 ”
你来去匆匆“几个回合后，梁宏”输了”。
如果你想把它放在一边，就让她走吧。 尚青感慨，今年卖白菜不赚钱，“我们那里有'京三'大白菜，地里捡一斤一毛钱。 如果让家人装车，只需要把价格涨到0就行了11元，012 美元。 运往批发市场，将增加一毛钱以上。 ”
山东匡山农产品市场统计数据显示，2024年11月济南市白菜市场均价为035元斤，2024年11月为0元7 元， 0. 在2021之内8元，下跌近一半。
今年的**也让济南市章丘区寨街道山家村的白菜种植户李秀峰意外难料。
上个月已售出 02元一斤，日前跌至01 美元。 李秀峰计算了一下，一亩地产就是七八千斤白菜，按照**每斤，产值大概是七八百元。 种子、化肥、人工等成本不到100，“别说赚钱了，能守住成本就好了。 ”
济南本土的“汤王大白菜”也逃不掉降价的命运。 “去年卖了 1 个5元一斤，今年便宜近30%，卖05元一斤。 李明说，历城区塘王街道崔家庄村书记说。
有人“不担心卖”，有人在“等待”。
没想到会便宜，没人在意。 “山东匡山农产品市场统计数据显示，2024年11月山东匡山农产品和卷心菜销量为4298吨，与近三年同期数据相比，也是新低。
前一阵子还暖和，白菜也救不了。 很多农民卖不出去，就直接在田里轮作犁肥料。 回想起到处都是“乱七八糟”的场景，尚青也很心疼。
李秀峰的白菜所剩无几，因为基本都是用来做好事的。 在过去的三年里，他和他的妻子一直在为该市的许多社区提供免费食物。 七八百亩白菜，现在只剩下一两百亩了。 通过与社区的联系，两人在闲暇时间，帮助同村的农民卖菜。 “如果它不好，你只能少赚。 保证资金，做不到，就会赔点钱卖掉。 ”
12月5日，塘王街道崔家庄村的白菜地里，村民们忙着收菜、摘叶、堆成一摞。 “这是最后的30英亩，其余的都是提前收获的。 李明估计，今年崔家庄村将种植约300亩白菜，基本售罄。
心叶黄白相间，酥脆甜美，口感鲜美......近年来，“唐旺大白菜”的“口碑”在全国家喻户晓，逐渐成为品牌。 “此外，很多爱心企业和社区会直接与我们联系，通常会有”**“直接在现场接收货物。 这样一看，李明也不太担心销量。
另一边，尚青叹了口气，“这次和往年不一样。 过去，他总是盼望着冬天快点到来，带着2万、3万吨白菜到市场，等到形势好的时候，他就可以“空手而归”。
今天买了1万多斤货，早上卖了6000斤左右。 往年的这个时候，骑电瓶三轮车来购买的人随处可见，而今年，很多人都骑着两轮电瓶车，买两三包已经很多了。 老尚叹了口气，“现在我只盼着年白菜**又起床了。 ”
全国卷心菜市场：
从“无缝对接”到“集中上市”。
众所周知，农业对天气变化很敏感。
从开冬开始，济南的气温就“上蹿下跳”，上清的棉衣穿脱，脱脱穿，但田里的白菜却忍不住如此“折腾”：热了就收不下，冷怕冻伤。
今年冬天的白菜比较便宜，也是因为秋天天气暖和，白菜长得好，整体产量更高。 山东匡山农产品电商运营总监王英伦说。 据此前报道，今年11月，全国白菜产量增长了20%左右。
同时，受秋季暖天气影响，全国市场出现了白菜“集中上市”的景象。 王英伦介绍，按照往年的情况，9月中下旬，市场上有来自东北的白菜，随后10月份有来自河北、张北县的白菜上市，11月，来自山东的白菜陆续上市，几个产地“无缝衔接”。“但今年河北的白菜还没有下架，山东的白菜已经成熟，导致全国白菜市场同时出现大量，拉低了市场。
为什么便宜的时候还是“卖不出去”？尚青认为，这与市场需求的减少不无关系。 “我们的白菜主要用于各类食堂，其中很大一部分农民工食堂位于建筑工地。 自今年年初以来，建筑工地数量与往年相比有所减少，我们失去了很大一部分销售渠道。 ”
此外，学校等食堂的购买者对菜肴的需求更加多样化。 随着存储技术的进步，菜肴的季节性相对模糊。 “一年四季想吃什么就吃什么都很容易。 卷心菜不再是唯一的冬季菜肴。 “李明说。 （*齐鲁一分）。