椰子鸡汤是以椰子和鸡肉为主要食材的美味汤，汤汁鲜美营养。 这是一份简单的椰子鸡汤：
所需材料：1鸡肉：500克。
2.椰子：1个（选择老椰子肉更香）。
3.生姜：2片。
4.大葱：1根。
5.盐：调味。
6.水：品尝。
7.油：调味。
步骤：1将鸡肉洗净，切成适当大小的块以备后用。 将生姜切成薄片，将葱切成小块以备后用。
2.将椰子切碎，取出椰子水以备后用。 用刀刮掉椰子肉，放在一边。
3.将鸡块在一锅热水中焯水，以去除血液和杂质。 取出并放在一边。
4.锅中加入适量油，加热至油温稍高，加入姜片和葱，翻炒香。
5.倒入焯过水的鸡块，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调味料的味道。
6.倒入足够的水盖住鸡肉。 用大火煮沸，慢慢炖约 30-40 分钟，直到鸡肉煮熟。
7.将椰子肉和椰子水倒入锅中，继续炖10-15分钟，让椰子肉充分吸收汤的味道。
8.最后加入适量盐调味，搅拌均匀，再次煮沸即可从锅中取出。