在古代，官场里有酒宴文化，绿林里有酒肉文化，名字各不相同。 虽然名称不同，但许多功能是相同的。
隋唐以前没有科举制度，士大夫阶层的人世代都是官，百姓的知识分子只能到权贵家里吃饭，必要时可以给师傅提教，甚至带兵打仗。 食客只有立功立功，才能接受赏赐，否则余生都无法登上皇位。 有权势的人可以搞一些酒宴文化，也就是聚在一起一定要喝酒吃肉。 难怪曹娣在《曹娣论》中说统治阶级是“肉食者”，只有统治阶级才能天天吃肉。 普通人一年可能吃不上一顿肉。 统治阶级的精英们会聚在一起，聚会的目的不仅仅是吃喝，而是要有一定的关系。 精英们轮流招待客人，可以用来社交、寻求高位机会、进行政治交易。 他们的宴会文化本身就是一种重要的社交活动，而且仅限于精英阶层，这才有现在精英俱乐部的意义，当权贵们聚在一起时，他们可以聚集资源，进行一些资源的再分配。 而且，在宴会上，他们会互相赞美，互相分享资源，邀请音乐家在宴会上演奏音乐，请舞者跳舞，送妾、奴仆等，以换取政权。
隋唐时期，有科举制度，但仍有酒宴文化。 民间学者虽然能通过读书考试登顶，但上位后，就要适应官场的体制和官场的宴会文化。 除了在过年假期给上级一些银子外，他们还在酒宴上工作。 上级下来视察，下级**要好好宴请招待。 按照规定，宴会比较简单，他们都穿着正式制服，但这些都是肤浅的现象，真正的待客之道是在另外一个地方。 傍晚时分，上司**和下属**都穿着便服，走进了该地区最有名的餐厅，在里面喝酒吃肉，还请了一些歌舞女前来帮忙凑热闹。 下属**在桌下给一张银票，就能得到一个好位置的好机会。 宴会本身是必不可少的，尤其是那些身为官吏的人，他们应该经常摆设宴席来招待他们的上级、同事、一些品德高尚的当地人、宗族长老等。 他们经常喝醉了，但他们仍然可以坚持在办公室，这简直是肥缺。
在古代，绿林也有酒宴文化，但应该叫酒肉文化。 权贵们的宴席上有酒和肉，还有许多其他珍贵的菜肴，而绿林的英雄们聚会时没有女人做饭，所以他们只能煮一些肉和酒。 于是，他们聚在一起“喝大碗酒，大块吃肉，努力幸福地度过余生”。 “它具有交流功能，但它也具有团结的作用。 他们想达到帮派与帮派之间的和谐，一起吃肉喝酒就等于是兄弟，而不是互相贬低，互相举报。 他们自己不是**公认的人，也不被官场喜欢。 要想在人民中站稳脚跟，就必须互帮互助，互相配合，拜把柄，用血缘结盟，这样才能扭成绳子，与政府作对。 如果没有酒肉文化的支撑，似乎很多绿林英雄都会孤军奋战，无法成为团队的一员，也无法成为强大的力量。
水波凉山的英雄们崇尚酒肉文化，除了每天喝酒吃肉，还抢房抢房，抢富扶贫，为天做正事。 他们天天喝酒吃肉的欲望，是基于农业文明的简单需要，很多农民喜欢吃肉、喝酒。 对于农民来说，这并不容易，经过一年的辛苦，他们最终可能吃不上肉或喝不上酒。 如果你养猪，你只能在年底杀死它们。 也就是说，过年能吃肉的人的家庭条件比较好，大部分人吃不上肉，过年也吃不上肉。 当遇到战争和混乱时，他们将无法吃肉，他们将不得不流离失所，逃到其他地方寻求食物，成为无家可归的人。 他们不读书，他们不读书，他们不能**，但他们可以成为绿色森林中的英雄。 只要和绿林英雄混在一起，就能“吃香喝辣”。 “享受一生的幸福，而不是整天躲起来**，战战兢兢，吃不饱穿暖。
许多绿色森林英雄来自人民，来自普通民众，而不是天生的绿色森林英雄。 他们大多“被迫上梁山”，别无选择，只能走上抵抗之路。 如果有一线希望，他们能做好公民，能活下来，他们就不敢当土匪了。 绿林里的人不一定是土匪，有的是拳击手，有的是政治掮客，有的是小偷、飞镖大师等等。 平时，他们各司其职，到了聚会，就会喝酒吃肉，互相了解，分配资源，也就是划分势力范围，统一管理。 当然，有些绿林规矩要求弟弟向大哥进贡，弟弟需要单独管理一些领地，这算是一种民间组织，不是自发的，而是一种集体活动。 葡萄酒和肉类成为主要的活动媒介。 过去，当我不是青林中的英雄时，一年吃不上一顿肉，当我成为青林中的英雄时，我想享受快乐，吃肉喝酒，接触感情，响应每一个召唤，做事方便。 绿林的英雄们，大多把头别在裤腰上，不知道什么时候会失去，不喝酒不吃肉，怎么可能配得上自己呢？
于是，酒肉文化成为了绿色森林文化的一部分，让很多普通农民羡慕不已。官场文化也是如此，会让很多农民羡慕不已，但是如果农民进不了官场，就要花几代人的努力来培养一个学者，让学者考科举，然后才有机会出人头地。 但不管怎么说，官场盛行酒宴文化，绿林盛行酒肉文化，功能相同，却变得不可或缺。 其实，不管是**还是绿林英雄，都离不开吃喝，也离不开吃喝的交流。说白了，酒宴文化与酒肉文化是功利文化，也是满足吃喝的投机文化，不可取，反而很毒，不禁让人深思。