周末回到家，妈妈说今天要杀鸡，她要补上我们。 鸡是妈妈养的看家，家里喂一些剩菜剩饭，平时跑出去吃灌木丛里的虫子，都是自然饲养的。 
它养了很久，肉质鲜美可口，也很嫩。 鸡肉在我们的生活中很常见，而且营养丰富，价格也很实惠。 现在人们也更加注重饮食，平时多吃鸡肉，这对我们的身体也是非常有益的。 
鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多种对身体有益的氨基酸，味道鲜美，营养丰富。 鸡肉中的蛋白质非常容易被我们消化吸收，吃点鸡肉可以提高人体的免疫力，还可以预防贫血和各种疾病。 冬天天气寒冷，食欲较好的时候，我们可以多吃鸡肉，也适合大多数人。 做鸡肉的方法有很多种，我们家经常用来炖鸡汤、炖鸡、炒鸡。 今天我们也要分享一个很简单，但是很好吃的鸡肉食谱，具体方法是什么？让我们来看看。 
准备食材：鸡肉、青蒜芽、生姜、盐、酱油、冰糖方法如下：准备好鸡肉后，我们将其切成小块。 炒鸡时，尽量切小块，这样方便食用，便于烹饪。 将加工好的鸡肉放入锅中，加水焯水，将肉焯水。 焯水后，取出洗净，洗净备用。 
准备两根青蒜芽，去掉青蒜芽的头尾，洗净，将洗净的蒜面切成小块备用。 用流水冲洗生姜，将洗净的生姜切成薄片，放在一边。 将油放入锅中，然后将生姜放入油锅中，用小火炒香。 将姜在锅中翻炒至香味后，我们将焯过水的鸡肉倒入其中。 
然后将鸡放入锅中小火炒至两面金黄色，再加入少许盐、酱油、少量冰糖翻炒，炒香。 
食材炒好后，倒入水，盖上鸡肉，然后盖上锅盖，在锅中炖15分钟。 鸡肉很嫩，所以煮的时间少一点。 
鸡肉炖好后，里面的汁液差不多就收集起来了，我们把准备好的青蒜芽放进去，青蒜芽在锅里再炒20秒。 让蒜芽的大蒜味和鸡肉的鲜味融合在一起，炒均匀后，我们也可以出锅了。 
这样一来，一道简单又好吃的炒鸡就完成了，鸡肉口感很嫩，肉质细腻可口。 
鸡肉营养丰富，富含蛋白质和氨基酸，对提高我们身体的免疫力非常有益。 而且鸡肉价格实惠，适合大多数人。 今天这样做，香喷喷，好吃，老人小孩都喜欢。 
技巧：
1.鸡肉煮熟前，我们要切成小块，然后将锅中的水焯一下，以去除异味。 鸡肉煮沸时加入少许冰糖，以增加其鲜味甜味。
2.炖时间约20分钟，鸡肉质地恰到好处。 用大蒜芽或青葱装饰，然后从锅中取出以增加其风味。
我是一个热爱食物的母亲，每天都在分享食物。 如果你也喜欢，就跟着我一起吃饭。 伙计们喜欢它，请帮帮我观看、分享、点赞、收藏，记得关注我，感谢阅读！愿你安好！难以抗拒的甜食