近年来，农村家民生活动水平不断提高农村自我管理家庭聚餐菜肴的频率、规模和种类都在逐渐增加。 然而农村自我管理家庭聚餐安全问题也日益突出，例如：家庭聚餐厨师是否进行健康检查，餐饮环境是否符合卫生标准等。 跟元旦随着全球婚宴、喜事、跨年晚宴的预订进入高峰期。 用于强化农村家庭聚餐之食品安全管理、改进农村家庭聚餐主厨餐厅食品安全认识、预防食物中毒事件发生在萧山区市场监管该局组织了整个地区农村家庭聚餐厨师指挥食品安全培训以提高他们的食品安全知识水平和风险防控能力。
萧山区市场监管主席团组织了一次名为”农村家庭聚餐煮食品安全集中充电”。 共培训551人家庭聚餐厨师参与，覆盖全区23个镇街，参与率达80%以上。 培训课程紧密结合农村家庭聚餐功能和家庭聚餐食品安全在当前形势下，邀请了专家教师进行教学。 培训的亮点包括：食品安全基本农村家庭聚餐申报程序食品生产加工过程的卫生要求说明。
同时，还明确了员工健康体检、食品原料采购与储存、餐具样品留存与消毒、餐厨垃圾处理等操作规程。 此外，还通过了食物中毒案例， 导向农村家庭聚餐食物中毒类型以及外观食物中毒紧急情况下的应急响应。 现在农村家庭聚餐厨师们正在参加考试，以测试他们的培训结果。
萧山区市场监管该局表示，将进一步加强对团体用餐的监管，推广团体用餐食品安全该系统的规定实施和实施，以尽量减少团体用餐的数量食品安全风险，确保农村家庭聚餐安全。 他们希望能够真正做到农村家庭聚餐它成为一场令人放心的盛宴。
通过传递农村家庭聚餐厨师指挥食品安全萧山区培训市场监管该局取得了显著成效。 在集中充电培训过程中，家庭聚餐厨师们了解了：食品安全理解的基础知识农村家庭聚餐申报程序和食品生产加工过程中的卫生要求。 更重要的是，他们还掌握了员工健康检查、食品原料的采购和储存、食品样品的保留和餐具消毒、餐厨垃圾处理等关键操作流程。 此外，通过案例研究和应急响应指导，家庭聚餐普通厨师食物中毒对类型和相应的治疗措施也有了更深入的了解。
在今后的工作中，萧山区市场监管该局将进一步加强对团体用餐的监管，推广团体用餐食品安全制度规定落实落实，确保农村家庭聚餐之食品安全。他们的努力将有所帮助农村居民可以放心地享受它家庭聚餐并享受美味同时，也更让人放心。 这对于促进农村经济发展、改善农村经济具有重要意义。农村家民生生活质量具有重要意义。