冬季干燥的天气容易使人体缺水，也容易失水，陷入干燥状态。 芹菜这是一个完美的冬季食客蔬菜，富含水分和营养成分，补水、清热解毒、调节肝火等等。 另外芹菜还富含蛋白质胡萝卜素、钙、铁、B族维生素等营养成分，到身体健康非常有益。
冬季干燥天气对人体的影响不容小觑。 由于温度低、湿度低，再加上使用加热设备，室内空气比较干燥，容易导致人体口干**干，嘴唇干裂等问题。 因此，我们需要采取措施保持身体水分和滋润。
芹菜它是一种富含水分的蔬菜每 100 克芹菜含水量达到95%左右。 这意味着多吃芹菜能有效补充人体所需的水分，有助于维持体内水分平衡，缓解体内口渴干燥。
另外芹菜它不仅含有大量的水分，而且含量也很丰富营养成分。它富含蛋白质胡萝卜素、钙、铁、B族维生素等等维生素和矿物质。 这些营养成分用于维持身体的正常代谢功能和健康这种情况非常重要。
芹菜蛋白质虽然含量不高，但质量不错。 蛋白质它是人体的重要营养物质，是机体建立和修复组织的基础，对机体的发育和正常功能的维持起着作用危急功能。
胡萝卜素是一类人抗氧化剂物质的作用可以帮助减少自由基对细胞的伤害，保护身体健康。钙、铁和其他用于骨骼和血液的矿物质健康必不可少，尤其是对儿童和妇女而言。
B家族维生素对人体来说是必要的维生素它们在身体的新陈代谢过程中起着重要作用。 例如维生素B12 对红细胞神经系统的产生和功能至关重要维生素B6 和叶酸它与免疫系统的正常功能密切相关。
以上所有营养成分制作的丰富性芹菜在冬天变成很合适的蔬菜。通过巧妙地结合食材和烹饪方法，您可以创造出各种美味佳肴芹菜菜肴既油腻又营养。
1.准备食材
将一把洗净的芹菜切成小块，放在一边;准备适量虾，去掉虾线，洗净备用;切一些洋葱切片和大葱，用于油炸青葱油
2.腌制虾
将虾放入碗中，加入适量氯化钠、鸡粉和料酒，搅拌均匀，再倒入少许水淀粉，增强口感嫩度，腌制5分钟。
3.将芹菜和虾焯水
将一锅水煮沸，加入少许氯化钠和植物油，将芹菜段快速倒入水中漂白约20秒后，取出并用冷水清洗几次，以保持质地酥脆。 然后再次将水烧开，将虾放入煮熟，取出并用凉开水冲洗干净，使虾的质地更紧致光滑。
4.炒葱油
在平底锅中加热一些油，然后放入洋葱切片和切碎的大葱，用冷油油炸更容易散发出香气。 用小火慢慢煎，经常搅拌洋葱与切碎的葱均匀加热，直到葱香散发出来，然后倒入少量高白葡萄酒，有利于葱香的充分释放。 继续煎至食材略呈褐色，然后倒出青葱油然后挑出里面的那个洋葱和切碎的大葱，稍微冷却一下。
5.准备成品
将在水面上漂白芹菜放入碗中，加入少许氯化钠，鸡汤和糖搅拌均匀，然后加入两勺青葱油搅拌均匀，加入虾，继续搅拌均匀，然后放在盘子里。 这道清爽的葱油和芹菜与虾混合而成的菜肴已经准备好了。
1.准备食材
2.炒芹菜
3.调味料
4.从锅中取出
就这么简单芹菜如何油炸并可以保存芹菜可以同时享受嫩滑的味道芹菜香气和营养。