北美主导全球戳预计到2024年的食品市场每年市场规模将增长到123个75亿美元
全局戳食品工业市场概况
根据Bergers Consulting的数据，2024年全球POKE食品行业的市场规模为5367 亿美元，预计到 2028 年将增长到 123 美元75亿美元。
戳食是传统夏威夷美食的主菜，是蛋白质、水果和蔬菜的丰富多彩的组合。 人们可以在网上购买戳食，例如在一些公司的官方页面上，例如Annasea，或者在亚马逊等平台上找到相应的产品。 直接去当地的poke食品餐厅是最好的选择，因为餐厅的食物很新鲜。
行业发展趋势
有机海鲜和poke食品的上升趋势正在推动全球poke食品市场。 对有机海鲜的需求正在增加，尤其是在北美和西欧，因为有机海鲜由天然成分制成，不含防腐剂，热量和麸质含量较低。 这种增长有利于POKE食品市场参与者的进一步发展，因为他们主要使用有机**原料产品。 以芝麻油、海盐和海藻等各种有机成分为特色的戳碗正在迅速流行起来。 越来越多的有组织的零售店提供有机**戳食品并定期推出此类产品，进一步推动了市场的发展。
各地区发展现状
北美主导全球戳食品市场，2024年市场规模为71%，预计2023-2024年也将实现强劲增长。 在消费支出方面，美国居民购买力强，在线零售将占越来越大的比重。 从生产上看，美国产业发达，本土品牌多，市场竞争性好。 北美金枪鱼食品市场的增长可归因于多种因素，包括该地区生金枪鱼消费量的激增。 随着保鲜技术的发展以及物流业和电商业的合作，消费者将更倾向于在网上购买戳食品。
美国、加拿大和墨西哥是北美的主要市场，在对生海鲜和有机海鲜的强劲需求下，戳食品具有巨大的潜力。 此外，由于人们对冷冻鱼和海鲜的健康益处的认识不断提高，北美对冷冻鱼和海鲜的需求一直在上升。 在此期间，新商家的涌入和生金枪鱼消费的增长以及海鲜（包括鱼类和海鲜产品）的消费量增加，将有助于北美戳食品市场的需求。