糖友可以吃南瓜吗？

糖友可以吃南瓜吗？

李梅，医学博士，副教授，副主任医师，友唐健康学术顾问。

金黄色的南瓜香甜营养，是秋桌上的美味佳肴。 糖尿病患者当然可以吃南瓜，但南瓜和所有食物一样，会升高血糖，而且不会降低血糖。

但是，把南瓜作为主食来吃，因为它含有丰富的果胶，果胶是可溶性膳食纤维，可以使餐后血糖增长较慢，因为它可以延缓胃的排空，让糖分吸收得更慢，这样饭后血糖会比较稳定。 南瓜还含有维生素C和胡萝卜素，对眼睛也有好处。 同时，南瓜含有丰富的钾，对糖尿病和高血压患者也非常有益。

因此，糖尿病患者可以吃南瓜，但南瓜的量不宜过多，每天200克就足够了，应减少相应的主食量。 同时，要选择水、淀粉、糖多的蔬菜南瓜和嫩南瓜，而不是吃水、淀粉、糖少的北碚南瓜、板栗南瓜和老南瓜。

同时，南瓜的烹饪方法应尽量蒸或煮，而不是油炸或油炸，这样可以减少卡路里的摄入。 南瓜可以吃，但南瓜不能降低糖分。

你还记得吗？点赞跟，科学控糖在有塘。 我是李梅医生，我们下期再见。