早些年，在北平很时髦的叫“盖碗儿茶”，这个盖碗，比小饭碗高一点，大一点，嘴巴张开，盖子浅浅。 他们都是江西磁，燃烧着各种花卉，或山水，或古装女郎等。
为了握好它，不烫伤双手，下面有一个小的圆形茶盘。 托盘是一个空心的，它正好坐在碗脚上。 这个小托盘以前是白铜做的，随用擦拭，随时光鲜亮丽，后来也是磁性的！
旁边的地方，用碗喝茶，再拿一个茶碗，从碗里倒出来，北平不在，把茶泡进碗里，等它炖得差不多了，用手拿起碗盖，在碗里弹了一下，茶叶和泡沫，拨到一边， 左手端起茶盘，右手捧着盖子，你喝下作品！
以往做碗喝茶最讲究的就是八旗旗人，如果赶上三代三代的大家庭，当儿媳妇，刚一大早，伺候公婆和长辈等，今早茶，就能忙得两脚上天！
如果你问：“你看到这个了吗？“你真的在问我一个简短的问题！前清八旗家族，家里这个规矩，笔者一天都没赶上。 但在早年的街头，附近的旗人有一张嘴，那就是“当老佛爷在......“我听腻了！我厌倦了那个臭习惯！
此外，我还听过《天桥儿》的吉祥舞台，蔡连清的全书和舞台，以及几个月的《锔钵叮》。 这部时尚剧，讲的是旗家的臭谱，这些又穷又酸的礼物，太大了！
媳妇一晚上讨厌叫三下，就得起床梳这根头发，什么脑袋？不梳头洗脸，就去看公婆，没有这个规矩，无异于叛逆！
当长老们都坐在大厅里时，先走过去说再见。 “妈妈！你起来了！“啪！突然间，变成了一个“大蹲”！所有的长辈都要再次说再见，然后双手捧着一碗儿茶，“妈妈！你喝茶！“尖叫是不够的，你脸上还要有笑容，还要尖叫得酥脆！甜！
要不然，祁门儿老太太，一天闲着没事，就把“磨”媳妇当消遣，还能把儿媳妇磨死！早上起床，请先注意安全，在后端盖上一碗茶，然后送个水烟袋，或者装个干烟，这是祁门的儿媳妇，早起三部曲，一块板子不能坏，但会麻烦！
陈红年.