一天一个苹果，医生离我远点“，这是一句古老的英国谚语，至今仍被用作健康生活的指南。 毕竟苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维、维生素、矿物质、多酚类和类黄酮，被科学家誉为“全能健康水果”。 但是很多人似乎在冬天自动挡住了苹果和水果，因为它们吃起来太冷了！那么冬季如何吃这种保健水果才能发挥出效果呢？
其实最方便的吃法就是烤苹果，因为苹果中含有大量的苹果果胶，所以如果烤苹果（加热5分钟），果胶的分子量会降低，活性会比生苹果高9倍。 而且烤好的苹果又软又热，味道会比生吃好很多。 如果你家里有微波炉，把苹果洗净，切成四瓣，放在微波炉里五分钟。 如果你有烤箱，你也可以把苹果籽取出扔进去烤20-30分钟，不是很方便吗？
第二种是煮熟的苹果，可以和山楂、红枣、柠檬、枸杞等一起煮，保湿效果很好。 或者用银耳和瘦猪肉炖就好了。 特别是与瘦猪肉一起煮，放在汤里喝它不仅可以消除猪肉特有的异味，增加香味，而且由于苹果中含有丰富的苹果酸、膳食纤维、果胶等，我们可以避免在与肉类一起食用时吸收过多的胆固醇。
另外，冬天煮苹果的方法还有很多，比如在我们的早餐蛋糕里做苹果，或者用燕麦煮粥，擀一卷烤，做成高颜值的苹果卷，耐心等待几个月喝我们自己酿造的苹果醋，这对我们吸收苹果的营养，保持身材很有帮助。 因此，让我们分享一些煮熟的苹果，以帮助我们今年冬天在家食用苹果。
1.苹果瘦肉汤
份量：1锅
时长：1 小时
材料：瘦肉300克，苹果1个，红枣6个，银耳1个，胡萝卜半个，姜1-2片，水6碗
让我们开始吧。 1.将银耳洗净并轻轻浸泡。 将瘦肉切成小块，将苹果去核切丁，胡萝卜切成方块。 苹果和胡萝卜不需要去皮，带皮炖菜很有营养。 2.将胡萝卜、瘦肉、姜片放入锅中，稍微翻炒一下，待肉色变色后再加入红枣和苹果丁。
3.倒入6碗水，然后加入切碎的银耳，开始炖煮，大约需要一个小时。 4、这是炖菜的样子，汤汁果香甜甜，盐什么的可以自己加。
阿姨压碎了想法：最好不要用银耳根部发黄的部分，以免影响口感。 瘦肉建议用后臀尖，小朋友吃的话也可以用一些五花肉。
2.苹果燕麦粥
份量：1 小锅
时间：10分钟
材料：即食燕麦片40克，水三碗，苹果1个，红枣6-7颗。
让我们开始吧。 1.准备好所有材料，将苹果去皮切成块，去掉枣核。 2.锅中烧开水后，倒入燕麦片和水，将红枣混合，开始煮沸。
3.煮至燕麦变得有点粘，然后加入苹果块继续煮。 4.继续搅拌至苹果变软，燕麦粥变稠，然后关火。
阿姨碾压了想法：如果家里有小米，也可以一起做饭。 但是，小米煮的时间要长一些，所以你需要把小米放进去煮五六分钟，然后再放燕麦片。
3.粗粒苹果煎饼卷
时间：约两点
时间：25分钟
材料：苹果1个，低筋面粉40克，棕色全麦面粉30克（可用全麦面粉代替），牛奶110克，鸡蛋1个（带皮约55克），糖20克+10克，黑芝麻一茶匙，黄油20克。
让我们开始吧。 1.将鸡蛋打入碗中，倒入20克糖，搅拌均匀，再倒入牛奶，继续搅拌均匀。 2.之后，在低筋面粉和棕色全麦面粉的混合物中过筛，加入黑芝麻，继续与蛋鞭搅拌均匀。 面糊应沿直线快速提起并滴落，如果太厚，冷却后饼会更厚更硬。
3.再次加工苹果，去皮去核切成方块，越小越好。 4.将黄油放入锅中，用小火加热至液态，然后倒入10克糖，稍微混合。 将切好的苹果放入翻炒，随着热量的推进，汁液会逐渐流出，切成丁的苹果颜色会略微加深。 炖至汁液几乎变干，苹果丁变软。
5.在准备煎饼的锅中刷上一层薄薄的油，然后均匀地铺上大约一半的苹果丁。 6.取一大勺成品煎饼液慢慢倒入锅中，然后用勺子帮助面糊将切好的苹果丁均匀包裹起来，铺成一圈。 加热一会儿后，你会看到煎饼的底部已经凝固了。
7.将煎饼翻过来，继续煮另一面，两面都煮熟后，就可以将煎饼从锅中取出。 8.戴上手套或等到天气不那么热时，将煎饼卷起来，再固定十分钟后再切开食用。 也可以不滚动，切成小块也可以吃。
阿姨咧嘴一想：切好的苹果丁需要煮软后再加，否则蛋糕会碎掉。 切块也是一样，尽量切小一点，如果太大，馅饼就不会那么光滑了。 如果没有黄油，炸苹果可以用玉米油代替，但它缺乏乳白色的味道。
4.苹果燕麦松饼
份量：约 12 份
时间：30分钟
材料：苹果135克，即食燕麦片200克，豆浆400克，白糖30克，泡打粉5克。
让我们开始吧。 1.将苹果去皮切成块，与豆浆和燕麦片一起放入破壁机中。 2.然后搅打成精致的燕麦苹果酱。
3.之后，加入泡打粉和糖，搅拌均匀。 4.锅中小火加热后，将一勺面糊舀入锅中，尝试将其排列成圆圈。
5.等到表面有很多气泡时，就可以把它翻过来，继续加热另一面一会儿，直到完全煮熟。 6.成品松饼冷却后，可以与蜂蜜或果酱一起食用。
阿姨咪了个念头：这没用的面粉全是燕麦片，所以比其他松饼更软，更糯。 两面煮约 2-3 分钟。
5.苹果玫瑰卷
份量： 6 个
时长：1 小时
面包皮成分：低筋面粉80克，黄油22克，苹果糖浆32克。
苹果馅：苹果1个，细砂糖40克，蜂蜜40克，水500克
让我们开始吧。 1.苹果薄片的厚度要一致，约2cm。 2.然后将40克细砂糖、40克蜂蜜和500克水混合到牛奶锅中，煮至沸腾。 之后，倒入苹果片，煮至变软，大约两分钟。 取出苹果片并沥干。 将甜味、糖浆和水冷却并放在一边。
3.现在让我们开始制作外壳。 将黄油切成小块，软化，与低筋面粉混合。 揉捏混合后，低筋面粉变成粗玉米粉状态。 4.然后加入刚才的苹果糖浆，我加了大约38-40克。 将面粉擀成面团，放在一边放松 15 分钟。
5.之后，在板上撒上一些粉末，以防止粘连，然后将面片擀成长约30cm的长方形片，厚度越薄越好。 6.然后用那把锋利的美工刀将其切成约1块5cm，30cm长条。
7.取面条，将沥干的苹果片一一叠在面条上。 这是堆叠后的样子，每个大约7-8块。 8.然后从左向右卷起。
9.这是滚动后的样子。 10.然后将其放入纸杯蛋糕模具中，然后排列苹果的花瓣，以达到绽放的效果。
11.将所有6个苹果卷卷起，然后放入蛋糕模具中。 12.将烤箱预热至180度，然后放在中间层烘烤30分钟。 在其余部分。
8、9分钟后，取出苹果卷，刷上少许蜂蜜，然后放回烤箱烘烤，直到结束。
阿姨碾压了想法：苹果片要用糖水煮熟变软后才能卷起来，还可以去除苹果的生味。 虽然这很简单，但它确实在切片时考验耐心和刀法。 它放在纸杯中以将其固定到位，如果直接在烤盘上烘烤苹果卷，它很容易散开。 最后，烘烤至苹果有点干，边缘呈金黄色。
6.自制苹果醋
份量：1罐
时间：3个月以上
材料：苹果400克，白米醋650克，冰糖60克
让我们开始吧。 1.将苹果切开，去核，然后切成不太厚的薄片。 2.在灭菌的密封罐中，先放入一层苹果片，然后放入一层冰糖，依此类推，直到将苹果片和冰糖全部放入。
3.最后，贴在罐子的边缘，慢慢地将白醋倒入罐子中，差不多九分满。 在这里，您必须将所有苹果片浸泡在醋中，并且不应有暴露的苹果片。 4.倒入后，将罐子密封并放入阴凉处或冰箱中，浸泡3个月以上，6个月内即可准备好。 制作苹果醋，需要将苹果片取出，滤去杂质，然后密封冷藏。 通常，您可以倒出少许苹果醋，与适量的纯净水或蜂蜜水混合，搅拌均匀后饮用。 也可用于沙拉和沙拉，味道非常清新。
阿姨碾碎的想法：苹果和醋的量可以按1：1调整。 如果你想有水果味，就多加苹果，反之亦然，多加醋。 冰糖也可以用**糖代替，这样醋色更金黄。 对于苹果醋，最好选择透明且成分中不含其他添加剂的白醋。 倒入醋后，要先看苹果片浸泡在醋中后再送封口，这样苹果片才会发酵彻底，避免苹果片暴露在外面变质。 浸泡时间建议在3-6个月以内，如果时间太短，浸泡是不够的。