意大利熏火腿在世界上占有绝对崇高的地位。
它因其独特的口味和制造方法而备受推崇。 一些著名的意大利火腿稀有而昂贵，即便如此，许多人也争先恐后地前往它们。
意大利火腿历史悠久，可以追溯到古罗马时代。 当时，村民们用干腌来延长猪腿的保质期，“火腿”这个词最早是指猪后腿的肉。
几个世纪以来，制作火腿的传统得到了完善，意大利的不同地区都有自己的火腿特色。
例如，托斯卡纳火腿是由在托斯卡纳出生、饲养、育肥和屠宰的猪制成的，经过 12-16 个月的腌制和干燥。
吃火腿在意大利已经是一个根深蒂固的传统，经常作为节日大餐的一部分食用。 它通常作为开胃菜，与新鲜面包、橄榄和奶酪等一起享用。
在意大利的某些地区，有与火腿有关的习俗和传统。 例如，用两只手掰开火腿是一个很好的象征，象征着分享和团结。
火腿在该国的文化中根深蒂固，是意大利美食的重要组成部分。
让我们来看看意大利一些最著名的火腿，从中您可以了解它们为什么如此美味
意式香肠
Motelella香肠是一种传统的意大利腌肉。 它是用猪肩肉制成的，脂肪含量高，味道浓郁。
它的味道与意大利培根相似，但脂肪多一点。 Motelella香肠遍布意大利各地，包括餐馆和市场。
热 soppressata
它是一种用牛肉和猪肉制成的腌制有浓郁的辛辣味，可以与许多食物搭配。 它常见的香料是红辣椒片、茴香籽和大蒜。 将香料和碎肉混合，然后等待老化过程。
Sopsatta辣肉可以与其他腌肉、奶酪等一起放入三明治中，是一顿不错的午餐。
Prosciutto di cinta senese
猪熏火腿是一种又硬又干的火腿。
它由猪里脊肉、盐、硝酸盐和硝酸钾制成。 烟熏火腿呈鲜红色，香气淡淡。
Modena prosciutto di modena
摩德纳熏火腿来自意大利北部城市摩德纳。 与其他火腿相比，它的香气更浓郁，因为它是由猪的后腿制成的，腌制时间更长，脂肪更多。
摩德纳熏火腿通常被烤制或做成三明治，但还有其他自制食谱。
Culatello di Zibello
Zibello 火腿是一种来自山麓的火腿。 它的名字来源于僧侣曾经养猪的修道院的名字。
Zibello 火腿由一种罕见的黑脚猪肉制成，传统上用盐、黑胡椒和大蒜调味，然后放入牛或猪膀胱中，然后装在网中并悬挂在寒冷潮湿的地下室中陈酿。 它主要作为开胃菜，也可以切成薄片与吐司一起食用。
生火腿（意大利熏火腿）。
生火腿（也称为米兰火腿）非常适合制作三明治，因为它的味道较温和，与奶酪或蔬菜等成分搭配得很好。
它主要由肉和盐制成，有三种口味：辛辣、温和（传统）和烟熏。
经典煮熟的火腿（Prosciutto cotto Classic）。
经典的熟火腿是用新鲜的猪大腿肉手工制作的，然后在烤箱中慢慢蒸熟。
帕尔马火腿（帕尔马火腿）。
帕尔马火腿是一种干火腿。 它最初是用猪肩肉制成的，但现在是用瘦肉和肥肉制成的。
典型的帕尔马火腿的陈酿时间为 1 到 2 年，24 个月大的火腿比 12 个月大的火腿更美味、更丰富——当然这适用于许多火腿。
圣丹尼尔火腿（Prosciutto di San Daniele）。
圣丹尼尔火腿是一种甜美细腻的火腿，产于意大利西北部，不含添加剂。
它通常由杜洛克猪制成，杜洛克猪在意大利半岛北部的五个地区饲养，那里的气候非常适合腌制火腿。 盐是海盐的混合物，在腌制过程中会产生独特而平衡的风味。
Prosciutto di Norcia
诺尔恰火腿是意大利中部佩鲁贾的特产。
这种火腿有两种类型，一种是典型的诺尔恰火腿，需要陈酿至少12个月，味道更咸;还有一种老式的诺尔恰火腿，在寒冷干燥的山区干燥陈酿整整两年。
诺尔恰火腿的独特之处在于它的陈年时间更长，与其他意大利火腿相比，它的味道更浓郁，质地更柔软。
Prosciutto di Carpegna
Calpegna 火腿的历史可以追溯到 15 世纪。 它由马尔凯、伦巴第和艾米利亚-罗马涅大区专门饲养和屠宰的猪制成，陈酿过程至少需要 13 个月。
它用胡椒、大蒜、迷迭香和杜松等香料混合调味，具有独特而浓郁的风味。
上阿迪杰烟熏火腿（speck dell'alto adige）。
上阿迪杰烟熏火腿是一种在上阿迪杰地区的一个村庄生产的火腿。
猪肉用盐和香料腌制，包括黑胡椒、丁香和杜松子，6个月后可以加工成火腿。 香料使火腿具有更深的味道，可以持续很长时间。
在挑选意大利火腿时，有几个因素需要考虑。 首先，当然，有必要确定原产地。 不同种类的猪有不同的腌制技术和陈酿过程，这会影响火腿的风味。
其次，有必要考虑**。 一些经销商获得优质的意大利火腿，但他们不一定能很好地储存和运输。 例如，如果温度不合适，火腿会失去风味甚至变质。
最后，你还要考虑火腿的**。 如上所述，一些意大利熏火腿可能很昂贵。 在选择适合您的火腿之前，您必须做好心理准备。
意大利火腿应在室温下食用。 您需要将火腿切成薄片，放入**中，均匀地摊开，而不是堆积起来。
如果它作为开胃菜，你可以在一片意大利火腿上放上无花果、软奶酪和鼠尾草叶（如果有的话）。 或者就像流行的做法一样，直接用火腿包裹瓜片，这也是一种非常经典的吃法。
对于三明治，您可以将火腿放在面包（传统的意大利拖鞋面包）上，配上马苏里拉奶酪、番茄、芝麻菜和少许橄榄油。
您甚至可以在比萨饼中加入火腿，这也是一个不错的选择。
也有人喜欢将意大利熏火腿与意大利葡萄酒搭配，意大利人喜欢将当地的火腿与当地的葡萄酒搭配，他们认为这是经典之作。
储存意大利熏火腿的最佳方法是用保鲜膜将切开的一面紧紧包裹起来，然后放在冰箱里。 需要注意的是，火腿不是冷冻的，因为这会改变火腿的质地和味道。
建议在室温下食用意大利熏火腿，因此当需要食用时，将其从冰箱中取出，静置 30 分钟后再食用。 当你切它时，你可以切多少就切多少，所以你不需要切太多。
这就是关于意大利熏火腿的全部信息
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